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地瓜新吃法：2个地瓜1个鸡蛋，不用烤箱，教你做好吃的小零食，看一遍就学会，喜欢吃地瓜的一定不要错过这道美食，外酥里嫩，个人感觉比烤地瓜还好吃。 地瓜又名番薯，红薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含多种营养物质，这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
地瓜还在蒸着吃，烤着吃吗？试试这种新吃法，不用烤箱，简单一做，外酥里嫩，香甜美味，食材做法简单，手残党也可以成功的家庭版美味小零食。我们都知道，小孩子都特别喜欢吃薯条，连很多大人也很喜欢吃薯条，我们平时吃的薯条都是用土豆炸的，今天宝妈就用地瓜来炸地瓜条吃，外酥里嫩，香甜美味，做少了根本不够吃，也是看电视必备的小零食，食材做法简单，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看吧！
【准备食材】2个地瓜，1个鸡蛋，少许面粉（或面包糠），食用油（花生油，豆油或者橄榄油均可） 【做法步骤】 1、把准备好的2个地瓜用刮刀刮去外皮，切去头尾，放入盆中加入适量清水清洗干净。
2、把地瓜先切成大约1厘米厚的地瓜片，再切成手指大小的条状（块状，片状也可以），尽量切得大小一致点，放入容器内放一边备用。
3、碗中加入少许面粉，再打入1个鸡蛋，加入少许清水，用筷子搅拌混合均匀，搅拌成比较细腻的流动的稀面糊就可以了，喜欢吃甜的也可以加点白糖进去。当然这一步也可以不用调面糊，把切好的地瓜条过一遍水，控干水分后，直接把地瓜条放入干面粉或者淀粉里面，均匀的裹上干面粉或淀粉。前者炸完后锅里的油还是清的，后者用干面粉或者淀粉炸完，锅里的油会变得比较浑浊，宝妈一般都是用面糊炸。这和我们平时炸鱼是一样的。
4、锅中放油，油温五成热时，就是把筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以了，然后把切好的地瓜条放入调好的面糊中让每个地瓜条都均匀的裹上面糊，再把裹了面糊的地瓜条放入油锅中，中小火慢炸，要控制好温度，温度太高了会焦，中间用筷子来回的不停翻动一下，以防相互粘连，也可以让地瓜条受热均匀。
5、炸至地瓜条外表看起来金黄酥脆，用筷子能插入地瓜条即可，然后控油捞出，盛入盘中，等几分钟再下锅复炸，此时油温要高，炸出来的地瓜条才会外酥里嫩，复炸一分钟即可，还是要不停的翻面防止炸焦，炸好后，控油捞出装盘，趁热就可以开吃了。
这样做出来的炸地瓜条，外酥里嫩，香甜软糯，个人感觉比烤地瓜还好吃美味，配上番茄酱或者撒点甘梅粉吃，味道也是非常赞的，你学会了吗？有时间不放在家试着做做哦！家中没有地瓜的，也可以把地瓜换成南瓜，土豆，山药等。
还有一种方法是，把面糊或者干面粉和淀粉换成面包糠，碗中打入鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，搅拌成细腻的蛋液，然后把切好的地瓜条放入蛋液中裹上蛋液，再放入面包糠中裹上一层面包糠，然后放入油锅中炸至表面金黄熟透即可。 |
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