“亚洲小贝”中田英寿：6年47地拜访2000人，退役后我只做了一件事

1996年，第26届亚特兰大奥运会上，一位年仅19岁的日本球员亮相。

彼时，他的青春与人生刚刚开始，便迅速迎来了巅峰。

他被誉为日本足球走向国际的“拓荒者”和“亚洲小贝”，两次获得“亚洲足球先生”，2002年世界杯上他成为日本队的中流砥柱，带领着日本队大放异彩，不知有多少人为他换上了7号球衣。

伴随着啤酒、呐喊、青春和氤氲的雨，哪怕是在那个足坛群星闪耀的黄金时代，他也毫不逊色，他的名字——中田英寿，也被嵌入了许多人的记忆之中。

有人说，亚洲球员的巅峰最强点，在中田英寿身上。

29岁的他已经攀越了人生高峰，可他却毅然选择了退役。

他说，之所以退役，是因为快乐离他越来越远，在足球身上他已经感受不到快乐，他感受到辜负了自己的人生。

那么，退役后的中田英寿，去了哪里寻找自己的人生意义呢？

旅人与生活家，踏上不辜负人生、寻找真正日本的旅途

29岁激流勇退，足球只是他人生旅途中的一站，宝藏男孩的丰富人生，从29岁才刚刚开启。

退役后的中田英寿用行动证明，他在努力寻找那份快乐和不辜负人生的活法儿。

他过上了让无数人羡慕的恣意、潇洒人生：环游世界100余个国家，去哈佛求学，自己酿造清酒，尝试学习木工和其他手艺，游走于时尚圈，成为大品牌的模特与代言人……

在世界各地踢球、旅行时，中田英寿问过很多外国人对于日本的看法。回答大多是关于历史、工艺、传统艺术、宗教、饮食、茶道和侘寂精神。

于是他开始思考，自己究竟对日本有多少了解？

于是，在世界巡回了一圈后，他还是回到了故乡日本。

“即使对自己土生土长的故乡，人们也会有很多不知道的事情。因为离得太近太熟悉，一切都看似理所当然，不由自主地就忽略了。

实际上，去反复体会的话，有一天你会突然发现，日常生活中那些习以为常的米、肉、日本酒以及日常工艺品等都变成了宝物，你每天对此乐此不疲，生活都变得丰富起来。”

思及此处，他才明白，自己对日本的了解太浮于表面，这也成为他开始”寻找真正的日本”旅行的契机。

他开始成为一名真正的生活家。

行动力惊人的他，踏上了这场漫长的日本旅程。

他从日本最南端冲绳波照间岛，走到了到最北端的北海道宗谷岬。

原本打算一处停留3—4 天，旅行半年到1年的时间就足够了。但是，开始访问各地时才发现，预估的时间远远不够。

日出时参拜佛阁神社，拜访食品的生产者和制造业的能工巧匠，巡游酒窖，四处购买当地有名的特产。

日落后回到旅馆，体验“おもてなし”（在日本，一种竭尽心力去服务客人的待客之道）。不管多么喜欢一家旅馆，也绝不会在同一个旅馆住两晚。并不是要多么奢华，而是想开始“发现”之旅。

最终，他用6年半的时间走遍了日本的47个都道府县，旅程长达20万千米，拜访了2000余个人物与场所。

漫长的旅程中，对故乡的体察，对日本文化的深爱，对匠人精神的尊敬……日本之美从这些日常中涌入中田英寿的双眼，又抵达了他的心灵。

而他，也希望将他双眼所见的日本的美好，分享给所有人。

美食家：享用来自丰饶山海的馈赠

日本人吃草莓时，习惯蘸着炼乳吃。

在德岛县，中田英寿找到了不需要蘸炼乳的“桃子草莓”和“樱桃草莓”，好吃到停不下来。

图：德岛县好吃的桃子草莓

在岐阜县，他还找到了曾经和他“一起战斗过的食物”——帕尔马火腿。

制作者是日本唯一一位被认可的制作帕尔马火腿“波尔什”的手艺人。

图：多田昌丰制作的帕尔马火腿

在福冈县，他发掘了可以和“江户前”媲美的、制作“九州前”店铺——天寿司。

酸甜的瓯橘和海盐，使寿司的味道重复发挥出来，如图在食客口中上演一出戏剧。

图：风味独特的天寿司

在山形县，他找到了名为“明月庄”的旅馆，这里与自然融为一体，周边的森林被称为“妖精森林”，运气好的话，还能在周边看到斑羚羊。

……

图：明月庄的款待

日本海，富士山。

中田英寿力图踏上每一片故乡的土地，享用遍泽日本的、来自丰饶山海的馈赠。

日本酒品酒师：如同他恣意的人生

高木酒造创立于1615年，已有400多年的历史。据说，酒造的杜氏（类似于首席酿酒师），在酿酒的过程中，只要把手伸到米中，触摸到米，就能知道温度是多少摄氏度。

高木酒造的掌门人高木显统是中田英寿的朋友，二者的友谊，也源于中田英寿的这段旅程。

图：高木酒造前的樱花树

1993年，高木显统25岁，他的父亲让他接替因高龄而隐退的杜氏。高木显统在大学里虽然曾学习酿酒，也曾在超市上班负责采购酒水，但是真正接管自家的酒造，过往的经验只是铺垫，对于事业而言，远远不够。

高木显统拼命地提升自己。新酒酿造后，他突然发高烧住院了，身体也因为拼命工作而日渐消瘦。

但很幸运，他成功了。酿出了著名的日本酒“十四代”。

图：高木酒造中，在触摸米的温度

“与其说是推销‘十四代’，不如说是想请大家了解日本酒......无论和谁谈话，随时都在关心酒的味道、酿造和储存。但是，如果不这么拼命的话，日本酒的酿造师会停滞不前的。”高木显统说。

图：高木酒造

2018年，是高木显统正式开始酿酒的第25年，也是这年，高木酒造的“十四代”和中田英寿成为了一对组合——推出了联名款“N”纯米大吟酿。

当然，除了高木酒造的“十四代”外，中田英寿还推荐了“而今”“胜山”“黑龙”“锅岛”等多款日本酒。

对酒的热爱，或许会让他在旅途中，步履不停。

匠人之心：一种至死的修行

“松岛之雪”“加利利”“星”“秋霞”“磐余”……这是志村福见给自己制作的和服取的名字。

在京都嵯峨野，一个紧邻寺院的住宅区内，坐落着日本国宝级染织大师志村福见的工作室。

这里没有高楼大厦，抬起头便能从茂盛的树木之间看到广袤、蔚蓝的天空。

志村福见是一位蓝染高手。给纺线染色，进而将这些线组合在一起，编织出丰富多样的布，做出多样的和服。

中田英寿在这里定做了一件名为“重阳”的和服。它有着深蓝色和黄色的花纹，象征着重阳节鲜丽的菊花的色彩。

图：志村福见所染的线

中田英寿自己也热爱手工艺，退役后，也曾经学习过珠宝设计、木工艺等，但是深入接触纺织、印染工艺，这还是头一遭。

“虽然过程艰苦，但不能娇惯自己。”志村福见说。

“我认为这是一种至死的修行。”中田英寿感叹匠人的精神。

“我也这么认为。所以说，这就是活着的意义。”

虽然经历不同，但两人在热爱工艺方面志同道合。

从京都市区驱车大概一个小时，就到了一座坐落于山间平地上的工作室。这里是截金玻璃艺术家山本茜的居所。

截金原本是用在佛像或佛画上的装饰技法。截金技法曾一度在佛教美术中衰落，但是后来被用在了装饰器具、绘画纹样之上。

山本茜是日本一流的截金技法使用者，她将截金技法应用到了玻璃上。

在自然光线下凝望山本茜的作品，多层重叠的玻璃中闪烁着纤细而美丽的纹样，截金宛如悬浮在空中，交错、闪耀。

“这是工艺品吗？这是艺术作品吗？这是难以想象的绝对的美。”中田英寿如此赞叹。

在山本茜的手中，截金不再是某个艺术品的装饰物，而成为真真正正的主角。

成为主编：29岁以后的旅行，成了一本书

旅行开始的时候，中田英寿在自己的个人网站更新了日记，旅行的全程有专业的摄影师拍照。

期间，因为被这些默默坚守手艺一生的匠人的精神感动，他的基金会还发起了“REVALUENIPPON Project”（重新发现日本）的计划。

全力宣传、支持日本文化和艺术的传播与延续。

但是，他觉得在网站上的更新、发起支持计划还不足够，于是他组织日本知名的人物作家、美食作家、旅行作家、艺术评论人等，结合自己的体验，加之专业摄影师的照片，主编了一本书——《にほんもの》。

也就是今天中文版的《重新发现日本》。

书中，是中田英寿在寻访日本6年半的旅程中，臻选的53个日本的好去处/好物。

以他自己的话来说，这些是在网络上也不容易找到的，“通过实地走访才能发现的‘真正的日本’”，是“连日本人都不了解的日本”。

山与海的馈赠、技艺与匠心的打磨，藏在日常的一呼一吸中。

中田英寿从生活、旅行和经验中发现了它们，用书的形式，分享给我们。

从知名球星到旅者，从美食家到品酒师，从时尚boy到主编。

他的A面辉煌耀眼，他的B面细腻有趣。

29岁之前，是他属于足球运动员的人生，29岁之后，是他属于生活家的人生。

他说：

我现在仍会在稻米收割季结束后、酿造日本酒的时候，去参观酒窖，随着季节的变化到各地品尝当季美食。如果遇到喜欢的工艺作品，就回去拜访制作者，如果有新的旅馆，也会尝试逗留一晚。

旅行教我认识到日本这个国家的富饶和美丽，旅行带来的这些知识、经验丰富了我们的人生，让我每天都很幸福。

或许，在未来，他的生活与旅途还会有更多的可能。