尖椒土豆丝 所需食材:土豆400克、尖椒少许、蒜片适量、米醋少许、盐适量。 做法步骤: 1、土豆洗净后去皮,切成细丝后用清水冲洗掉表面多余的淀粉,放在清水中浸泡备用;尖椒洗净去蒂去籽切成细丝备用。 2、锅里坐水,水开后加入一勺盐,下入土豆丝焯水,大火煮15秒左右下入尖椒丝一起煮,开锅后一起捞出控水。 3、锅里坐适量食用油,油热后下入蒜片炝锅,加入适量米醋,紧接着下入焯过水的土豆丝,大火快速翻炒,加入适量盐调味,把土豆丝炒至入味后即可出锅装盘。 蘑菇菠菜汤 材料 蘑菇、菠菜 盐、蔬果粉 -做 法- 1.将菠菜洗净,放冷水中浸泡20分钟,切段;蘑菇摘净、洗净。2.锅中加足够份量的清水,待水滚后,加入蘑菇、菠菜煮熟即可 3.最后用盐、蔬果粉调味。 莲菜炒肉片 食材:莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜 做法: 1、 把莲藕去皮洗净切成长条状,然后放入清水中漂洗一下, 红辣椒和青辣椒分别切成丝;生姜切丝,大蒜切片儿; 2、 肉切成片儿,放入碗中,加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟; 3、锅中烧开水,把莲藕放入锅中焯一下水,半熟后捞出过凉水备用; 4、 锅中倒油,油热之后倒入腌好的肉片均匀翻炒,然后放入姜丝均匀翻炒; 把莲藕、青红辣椒分别倒入锅中,大火翻炒一下,最后加入盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。 香菜胡萝卜丸 材料:胡萝卜、香菜、面粉、鸡蛋、油、盐 做法:1、胡萝卜洗净刨成丝,香菜洗净改刀切碎放入胡萝卜丝中,加入鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌均匀(水不要太多) 2、醒至10分钟,做成丸子状,起锅烧油,油温7成热放入丸子,轻轻翻动,炸至金黄色盛出控油,即可食用。 |
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