凤庆| 世界滇红之乡到底有多牛？

说起云南滇红，相信很多人都会回味起它甜意高显的香气和略带苦涩味的醇厚口感。一直以来，云南滇红凭借着上乘的品质，由此成为中国红茶的代表。不过虽然云南滇红整个品类皆声名远播，却独以凤庆滇红为最高工艺水准，甚至曾作为国礼赠以英国女王。

茶马古道凤庆段

凤庆作为整个临沧地区以及缅甸通往昆明乃至中国内陆的主要通道，注定了它有一个不平凡的经历，一个千年不衰的悠久历史。

我们知道包括凤庆在内的临沧地区是云南茶叶的主产区，自古以来就以产茶闻名天下，当一驮驮茶叶被川流不息的马帮沿着这条路驮往下关、驮往昆明、驮往西藏、香港，于是后人就把这条路归入茶马古道，称为“茶马古道凤庆段”。

辉煌的历史

世界红茶的起源年代可以追溯到17世纪，与历史相比滇红茶是年轻了一些，从1938年诞生到现在不到80年。可就是这短短80年的光阴，期间不乏艰苦卓绝的情节和荡气回肠的成就。

云南红茶于1938年才开始试制。当时处于抗战期间，由于祁门等出口茶产区沦陷，中茶公司为开辟新货源，派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。冯绍裘看到凤庆周围茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密，就试制了红、绿两个茶样，其汤色、香气皆优，由此凤庆滇红诞生。

同年，顺宁实验茶厂（今凤庆茶厂）建立，首批生产500担销往英国，滇红以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。此后不断扩大生产，深受国际市场欢迎。

新中国成立后，滇红因其上乘的品质和出众的口感，得到了当代茶圣吴觉农的首肯，先后出口100多个国家和地区，创汇500多万美元，为国家出口创汇作出了重大贡献。同时也是世界上最大的茶叶制造销售公司——联合利华公司“立顿”的中国区原料主要供应商。

1986年英国女皇伊莉莎白到云南访问，当时的云南省省长和志强将凤庆滇红作为礼品赠予女王，被女王视为珍品，并带回英国宫中储存。

国礼滇红赠英国女王

好山好水产好茶

凤庆县如今拥有茶园30万亩，是全国十大产茶县之一，这里最高海拔3098米，最低海拔919米，属中亚热带季风气候，年平均气温13～15℃，极端最低气温-5℃,年降水量1200mm,相对温度约70%。有雨热同期，干凉同季的特点。

气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明，素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首。

精雕细琢造滇红

凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。

冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。也因此，凤庆滇红自问世以来，备受海内外茶友青睐。

除了滋味醇厚香气馥郁之外，滇红茶还有抗氧化作用，尤其是对心脏更是有益，抗衰老效果也很好。因此无论是为满足口腹之欲，还是为了强身健体，时常饮上一杯凤庆滇红，都是不错的选择。

冲泡方法

泡滇红的3个要点：

一、用量（4~5克）

二、泡10泡以上（水温80-83度），注意水温是要把水先烧开，再放置几分

钟，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。

三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

世界最好的红茶在中国

中国最好的红茶在云南

云南最好的红茶在临沧

临沧最好的红茶在凤庆

今天的凤庆是名副其实的滇红之乡

凤庆，无时无刻不在向世界

展示着它自己的红茶魅力~

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