早餐有提前蒸好的馒头、面包等，在早餐里二次加工就很容易了；再有剩米饭也是二次加工的好材料，有了米饭我们可以做饭团、做寿司等，而且这些都是孩子很喜欢吃的。不论做什么，都保持两个宗旨，第一是省时间，第二是尽量营养。毕竟早起是一件很困难的事。大多时候，前一晚就会想想早餐吃什么，需要提前准备的就准备好，比如发面，比如一些小菜的处理等等，提前完成了，早晨起来也就省事得很多。 今天我就是利用剩米饭做了一个非常好吃的早餐饼，10分钟就上桌了，孩子特喜欢吃。 今天的这个好吃的小饼用了三种材料：剩米饭，苹果和鸡蛋。我想很多人没有这么做过。剩米饭的口感不软面，很适合二次加工；鸡蛋是我们每天必吃的，每天一个蛋是专家们反复强调的事，那些健身瘦身的小伙伴们，鸡蛋也是每天必吃的；而苹果绝对是这个小饼的灵魂。 有句俗话说：早晨吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。这句话的意思就是说我们在早上吃水果对身体是最好的，最有益的，而中午、晚上吃的效果就会相对差一点了。可是早晨的时候大多数是食欲不佳，吃了饭就不想再吃别的什么东西了，那么我们就可以尽量把水果融入到早餐里去。 我们都知道，苹果含有丰富的营养成分和多种微量元素，是水果之首，在众多的水果中苹果的的营养价值遥遥领先。苹果的热量很低，每100克只产生60千卡热量；而且苹果的营养成分可溶性很大，容易被人体吸收。它是美容、减肥、又能嫩滑皮肤的佳品。 如果把苹果做熟的话，可以让其中的膳食纤维果胶得到软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体所利用，从而使其营养发挥得更加完善。所以，吃熟苹果对身体也是极好的。 今天的这个小饼把苹果融入进去，而且不是过久的加工，营养不会被破坏掉，成品口味微甜，吃起来软嫩可口。老少都喜欢。 材料：剩米饭1碗，苹果1个，鸡蛋2个，黑芝麻适量。 做法： 1、材料备好，苹果是中等大小的，剩米饭和鸡蛋都准备好。 2、把苹果去皮，果肉切下来随便切成小粒，不要太大了，不要超过半厘米见方的样子。 3、取一个大一点的盆，倒入米饭，把鸡蛋磕入米饭中，用小勺子搅拌。 4、把鸡蛋和米饭搅拌匀了，成糊状之后放入苹果粒，再次搅拌均匀了。 5、平底锅刷油，我用的这样六连盘的，比较省事，用普通的也是一样的，一勺一个也不会流动。每个小盘内我放了一大勺，摊平，大约将近一厘米的厚度，每一个小饼上捏点黑芝麻上去，增香增营养。 6、中火加热，成型后就可以翻动两面烙，看到小饼鼓起，两面金黄的样子就熟了，特别的好吃。 小贴士： 苹果不用选择太大的，一小碗米饭搭配一个中等大小的苹果刚刚好。 苹果的口感甜润，做熟后甜度会增加，所以就不用加糖了，如果有小朋友特别喜欢吃甜的，可以在做熟之后淋点蜂蜜吃，这样口味更丰富了，而且蜂蜜要比糖有营养得多呢。 烙的时候用什么样的平底锅都行，用汤勺一大勺一个直接放入平锅内，苹果蛋糊不会迅速摊开，用勺背摊平就可以，中火加热，鸡蛋熟了就好了，很快。 这个好吃的米饭苹果鸡蛋饼学会了吗？绝对是剩米饭的好去处，省时省力有营养，补充维生素C，绝对值得一试。 |
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