芒种之后,农村就正式忙碌起来了,每年的这个时候婆婆和小叔子们都得回老家农忙去,所以小侄女就只能跟着我;于是,我们家就从3个孩子变成了4个孩子。 虽然只多了一位,却感觉很有些不同。 就单拿吃饭这件事,可没法随便糊弄,要让四个孩子都喜欢吃,可不是一件容易的事儿~ 再加上如今天气炎热,做饭不想太麻烦,用电饭煲来做一锅最是省心省事儿了! 电饭煲版红烧鸡腿煲,也能称之为懒人鸡腿煲,鸡腿采用红烧的方式炒一炒,然后再加上菜,一起放在电饭煲里一起炖好即可。 煮的时候香气四溢,闻着都想流口水,吃起来软烂入味,加上米饭,4个孩子都超喜欢。 上有老下有小的朋友,一起试起来吧: 懒人鸡腿饭【主料】:琵琶腿3个、豆腐叶1张、干豆角一大把 【辅料】:大葱2小段、姜1大块、蒜5瓣、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、冰糖12-15个 【调料】:料酒、生抽、老抽 【具体做法】: 1、鸡腿洗净剁大块,放入小锅里,加入足够的清水,放姜片、葱段、一大汤勺料酒,一起大火煮开,去除血水。 然后捞出用温水洗净备用。 2、锅里烧热油,放入冰糖,调最小火慢慢炒至糖溶化。 直至炒出漂亮的焦糖色。 不会炒的朋友,把糖炒化就可以了,千万别炒糊了呀~ 3、倒入焯过水的鸡块翻炒均匀,让鸡块表面裹上糖色。 然后放入5瓣大蒜、1个八角、1片生姜、2个干辣椒、2片香叶、1段大葱一起翻炒均匀。 4、加入1铲半的生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。 炒至表面完全上色。 5、加入足够的清水大火煮开。 6、将煮开的汤菜倒入电饭煲内胆里,加入干豆角、豆腐叶。 选择“煮粥”功能(我用的这款臻米脱糖电饭煲是选择煮粥功能的,您可根据自家电饭煲选择,煮饭、煲汤、炖鸡这些都可以) 煮至剩余10分钟时,打开盖子,加入适量盐,搅拌均匀,继续盖盖子煮。 煮至工作完成,自动跳到保温功能即可。 (中途不能开盖的,就直接煮好后再加盐) 开盖开吃~ 鸡腿炖得筷子一夹就可轻松脱骨,香味浓郁,是孩子们的最爱! 干豆角香而软透多汁,豆腐叶跟卤过的感觉是一样的,奶奶的最爱~ 最重要的是,这汤汁下饭也是一流,每个孩子都超喜欢。 碗里舀上米饭,淋上汤汁,放入鸡肉、干豆角,这一碗真是太美好了! 【小贴士】: 1、不想吃鸡肉的话,同样的做法,可以用五花肉来代替。 2、干豆角和豆腐叶可根据自己的喜好来放,也可以放豆腐、干扁豆、莲藕片,味道也是超赞哦~ 最后,来说下文中所提到的臻米脱糖饭煲,这款电饭煲在煮饭的过程中可过滤出大米中的淀粉,煮出来的米明显香味更足,粒粒分明,吃起来也更加健康。#嗨购618# #臻米最大牌# 除了煮饭,还可用来煮粥、煲汤、煮杂粮饭、蒸食物,同时有定时功能,适合家里人少,追求健康养生的家庭使用。 上有老下有小,生活有不少难处,但也有诸多幸福o(* ̄▽ ̄*)o,心态决定一切! 我是豆妈糕点,分享简单又实用的点心、家常菜,关注我,每天都有新发现哦~ |
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