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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《特色调味汁酱料》
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秘制辣卤牛肉,附老卤制法
秘制辣卤牛肉,附老卤制法 2016-03-27 美食说1评。制一锅老卤,随时可以取用。卤料。秘制辣卤牛肉(附老卤制法)的做法:高压锅里放入牛...
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卤料的配料有哪些,他们的比例是多少?lican1204采纳率:59%9级2013.03.08检举卤料其卤料包括香辛料和调味料,其特征是每卤制100千克食品所需香辛料的原料组成为:甘松20-60克,山奈10-50克,白芷20-60...
38年厨师长忠告:做卤水要掌握这4大“要点”!值得收藏!
38年厨师长忠告:做卤水要掌握这4大“要点”!这里主要以川卤和大家介绍,川卤主要分为红卤、黄卤、白卤三大类,而红卤是我们最普遍的一...
「卤菜珍藏版二」续上篇,仅供参考!
因卤汤在卤制过程中会发生一定变化,所以下次补料的数据就会有些不同。具体做法: 先确定好需要卤制的食材,将下列需要用到的香料选出来...
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