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 编辑搜图 请点击输入图片描述 导语：适合初学者的几道饭菜，做法简单又好吃，学着做起来吧！ 【粉蒸排骨】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：猪排骨360g、米糊100克、马铃薯一个、郫县豆瓣酱1炒勺、芝麻油1炒勺、米酒1小勺、生抽1小勺、五香粉1g、黑胡椒粉1g、味精1g、生姜片适当、葱段适当、冷水20g； 作法 1.猪排骨洗干净，同除开米糊、冷水、葱段以外的全部调味品，搅拌匀称，腌渍15分钟； 2.马铃薯切薄片，淹到水中，防止空气氧化； 3.猪排骨腌渍好之后，放进米糊（要留1、2勺米糊一段时间裹马铃薯）搅拌匀称； 4.倒进冷水，搅拌一下子，让米糊消化吸收水分； 5.马铃薯裹上米糊，铺到瓷碗，把猪排骨铺到马铃薯上； 6.上炒锅，大火烧到上汽汽车后，转低火蒸1小时； 7.起锅后撒上葱段，进行。 小提示：1、炒锅里一次加满水，预估能够 烧1小时。 【青椒炒蛋】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：辣椒（长细型才够辣）一大把、生鸡蛋三个大的、蒜3瓣，一定要有蒜，越密就越好、生抽酱油适当、酱油小量,色调，一丢丢点就可以了、盐适量； 1.将长细尖口辣的辣椒切碎，装在海碗中预留(照片中是最粗心的作法是把碎椒／蛋／蒜泥／生抽酱油／盐，所有拌和匀，入锅炒过就可以)； 2.将生鸡蛋在另一个碗中打匀；将打匀的鸡蛋液倒进辣椒中翻拌，将蒜损坏剁碎加进一起拌和； 3.热锅，滚油，将拌好的生鸡蛋辣椒倒入，先不慌着炒（要不然很恶心想吐），滩匀，过一会儿开炒； 4.煸炒至蛋不稀了，加生抽酱油，放盐，加味精（无关紧要），炒成熟，出锅前面一丢丢酱油润饰。 【五花肉焖干豆角】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：带皮优质五花肉、干豆角、姜、尖椒、八角、米酒、生抽、糖、盐； 1.带皮优质五花肉切麻将游戏块； 2.干豆角用温小水泡软后清理整洁，裁成寸段。（干豆角侵泡的時间约2钟头）； 3.热锅上油，油烧之后优质五花肉块煎至冒油且表层淡黄； 4.下生姜片，尖椒段，八角煸香。添加米酒，生抽和一勺子糖，煸炒至肉彻底着色； 5.倒进沸水大火烧开后改文火炖约五十分鐘上下； 6.再放进解决好的干豆角，翻匀，加适当盐调料，再次炖约二十分钟后，火灾收干汁就可以； 小提示：1.放水的情况下，尽可能一次加满，并且后边是加干豆角的，水流量要比平常留得更宽些。2.最终出锅前大火收个汁，干豆角和肉粒都是更光亮。 【腊肉炒芹菜】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：腊肉、芹菜、尖椒、盐、辣鲜露； 1.腊肉清洗后放到锅上大火煮熟； 2.蒸腊肉的時间用于解决芹菜； 3.将芹菜除掉叶片，茎清洗切3厘米上下小段； 4.将蒸好的腊肉从锅内取下再切片状预留； 5.锅内下油后将尖椒放进锅内进行爆香，倒进芹菜快炒； 6.煸炒三分钟后倒进腊肉，放进少量食用盐和辣鲜露； 7.炒至芹菜熟透就可以起锅； 【红烧香辣鲫鱼】  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材：鲫鱼1条、姜4片、大蒜瓣3瓣、葱适当、盐适量、生抽酱油一茶匙、辣椒干三个、麻椒适当、八角一个、豆瓣酱一茶匙； 1:买回去的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下子。 把姜，蒜，辣椒干，葱切完预留。 2.锅中加点油，油热了把鲫鱼放入锅中先煎一下子。（能够 去腥臭味） 3.鲫鱼一面煎的橙黄色，再翻过去煎另一面。（煎鱼不必一直翻，滚动一次就好，煎出去的鱼才较为好看哦）； 4.鲫鱼煎好啦，文火下姜未，蒜泥，辣椒干，麻椒，八角，一茶匙豆瓣酱，1勺生抽酱油，把料粉用文火爆锅一下子； 5.料粉香气出来，倒进水正好未过鲫鱼开大火焖。（如果有大锅盖能够 盖上，味儿焖的更非常容易进味）； 6.炒糖色中，焖到锅中的汁接到差不多了，就洒下葱段能够 摆盘了。
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