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红薯变夏日小甜品，只需3分钟，上手容易比烤红薯还好吃 红薯、白薯、紫薯等这些薯类作物膳食纤维非常丰富，而且饱腹感很强，适量食用也有润肠通便的作用。作为健康食品，很受大众喜欢。尤其是老年人，运动量少、新陈代谢减缓，更应该经常食用薯类。很多健身爱好者也是把紫薯作为主食来食用的。我最喜欢的吃法是用红薯或者紫薯来煮粥，香香甜甜，小孩子也很喜欢吃。  这么健康的食物，烹饪方法也是多种多样的，今天我就来和大家分享一个健康、补钙的吃法，馋哭隔壁小孩。我这个做法其实非常简单，厨房小白也能毫无压力的完成，一些生活比较忙碌的上班族也可以作为营养早餐。将红薯切成大小均匀的小块或者薄片，上锅蒸熟，碾成红薯泥，装进容器，加上配料，铺上芝士，进烤箱烤制一会就可以了，非常香甜。是不是很简单呢？牛奶和芝士都含有丰富的钙质，很容易被人体吸收。钙质丰富的食物对小孩子的生长发育大有益处，而且能够预防老年人的骨质疏松。 红薯泥里也可以加一点黄油，但是我没加，因为黄油的脂肪含量太高了。加了一点点糖，一个蛋黄。 因为蛋黄中含有胆固醇，所以要注意适量食用。  【菜名】：黄金红薯挞 【配料】：红薯300克、牛奶35克、芝士一片、白糖5克、熟蛋黄一个 【制作步骤】： 1、将所有的材料都准备好，防止做着做着找不到材料而手忙脚乱。这道甜点用到的配料都很常见，芝士在稍微大一点的超市都能买到，或者在网上买也可以。  2、将红薯清洗干净，去皮，小白注意不要削到手。切成大小均匀的小块，上笼屉蒸熟。或者加一点水后用微波炉叮熟。熟透后稍稍放凉，碾压成泥状。  3、在红薯泥中加入熟鸡蛋黄、牛奶、白糖，搅拌均匀。也可以直接加入生蛋黄。但如果是生蛋黄的话，烤制时间需要加长一些。建议用熟蛋黄，更方便些。  4、在蛋挞模具内部均匀刷油，最好橄榄油或者玉米油，不是味道大的油都可以，刷油的目的是防止红薯泥沾到蛋挞模具上，不好清洗。刷完油，将红薯泥装到模具里，尽量大小均匀。我这个在家里用的是小碗。  5、将芝士撕成小块，均匀铺在红薯泥上。也可以用马苏里拉芝士，口感味道都不错，烤完之后会拉丝。  6、烤箱需要提前预热一下。将红薯挞放入烤箱中层，选择上下火，180度，烤5分钟左右就可以了。没有烤箱的朋友，可以用微波炉，高火两三分钟就可以了，时间太长会变硬。  7、出炉，小心烫手。红薯香甜，芝士咸香，还有淡淡的奶味，好像初恋。  【烹饪贴士】： 1、喜欢吃甜食的朋友可以多加一点白糖，口味自己调节就可以了。 2、乳香味浓郁一点的朋友可以加一点炼乳，也非常好吃，香味也很浓郁。 3、我这个配方是做了4个的量，如果做的比较大，可以适当多烤几分钟。 【文案编辑】：蘑菇小姐 |
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