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小编教你怎么做，墨鱼汁海鲜饭，海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，又一时无法购买，炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末，去除海鲜的腥味，让米饭粒粒发亮。墨鱼汁海鲜饭，看下面步骤操作。 用料：鳕鱼，1块，虾仁，8只，青口，8只，大米，2人份，墨鱼汁，10g，番茄，1个，洋葱，半个，蒜，3瓣，黄油，10g，芹菜，少许，高汤，500ml，芝士碎，少许，柠檬，1个。 鳕鱼切块，青口，虾仁洗干净用盐和料酒，黑胡椒腌制一下。
番茄，洋葱切丁，蒜切末，大米淘干净，备用。
锅加热，放入黄油，小火溶化后，把蒜末，洋葱丁倒入锅中爆香，倒入芹菜丁一起炒香加入番茄丁炒出水，慢慢收汁。
将洗好的米倒入锅中稍微炒一下，加入高汤没过米就可以。大约焖煮20分钟，中间要加2-3次高汤当米煮熟后，加入墨鱼汁，关火不停的搅拌至均匀。
加入所有海鲜和芝士碎，加入少许高汤，继续焖煮15分钟的样子直到海鲜焖熟，出锅，开吃。
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