大家好,我是中医刘医生 转眼芒种已过,暑气一天比一天逼人,又到“出门五分钟,流汗两小时”的时候了。 想必现在很多人只想宅在家,叹着空调,再来几口肥宅快乐水吧~ 但要提醒大家的是,夏天同样是食疗养生的好机会,尤其是多吃下面几种“明星食材”,对身体大有裨益—— 01、夏日养生,最该吃这3菜 第一菜 莴笋 点击加载图片 中医认为,夏天宜吃苦味食物,能帮助消暑、除烦、增进食欲,特别适合上火、食欲差的人。 其中,莴笋味苦、性寒,向来有夏季“千金菜”的美誉,常食可起到健脾开胃、清热去火、化痰解毒、利气宽胸等作用。 现代营养学也指出,莴笋含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、碳水化合物和膳食纤维等营养物质,适量多吃些有利于预防夜盲症、口腔溃疡、便秘等问题。 此外,莴笋中存在烟酸,这一物质堪比是胰岛素的“激活剂”,能够改善糖的代谢功能。 莴笋所富含的钾元素,对于稳定血压、降血脂也有益,能有效保护心血管健康。 莴笋做法多样,炒、炝、烧、拌等皆可,还可用于做汤和配料等。 养生推荐:莴笋炒黑木耳 原料:莴笋,黑木耳,生抽、白糖适量 点击加载图片 做法: (1) 莴笋洗净后去皮、切片,黑木耳泡发洗净、焯水沥干,备用; (2) 锅中热油,放入生抽和2勺白糖,烧开后加入莴笋和黑木耳,翻炒至熟即可。 功效:黑木耳具有益气活血的效果,是血管的“清道夫”。与莴笋搭配食用,有利于血管健康。 注意:莴笋一次食用别超过500克,以免引起中毒反应,如头晕、嗜睡等;脾胃虚寒、腹泻便溏者最好少吃。 第一瓜 点击加载图片 苦瓜又叫凉瓜,顾名思义,炎炎盛夏时吃最为合适不过。 它的营养成分丰富,包含维生素C、胡萝卜素、脂蛋白、碳水化合物和磷、钾等微量元素,能够增强人体免疫功能,保护心血管。 苦瓜还含有苦瓜苷和苦味素,不仅可以增进人的食欲,也可辅助降血糖。 苦瓜吃法同样不少,常见的做法有炒、干煸、煲汤等,不过这些做法可能会破坏里面的维生素,反倒是凉拌能保留更多营养。 点击加载图片 养生推荐:凉拌苦瓜 原料:苦瓜,各式调味品 做法: (1) 将苦瓜去瓤,切丝或片,放入开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分; (2) 根据自身喜好添加调味品,拌出多种口味的凉菜即可。 注意:苦瓜性寒,不宜过量食用,避免损伤脾胃,导致反胃、恶心等不适;孕妇、经期女性、脾胃虚寒的人应尽量少吃。 第一汤 五指毛桃汤 夏天雨水多,人体湿气重,一整天都容易感到身体疲倦、昏昏沉沉。 所以此时若是煲汤、喝汤,当以健脾祛湿为主。而入夏祛湿第一汤,最不能错过用五指毛桃煲的汤。 五指毛桃味甘、性微温,具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效,可用于改善肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、腰痛等症。 养生推荐:五指毛桃薏仁猪骨汤 原料:五指毛桃50克,薏米10克,猪脊骨400克,蜜枣1枚,生姜、盐适量 点击加载图片 做法: (1) 将五指毛桃、蜜枣洗净后,冷水泡10分钟后沥干,薏米用清水泡软,生姜切片; (2) 锅加水烧开,放入猪脊骨飞水洗去血沫捞出; (3) 将五指毛桃、蜜枣、薏米、生姜、猪脊骨放进炖锅中,加适量清水,大火烧开后,转小火慢炖一个半小时左右,再加食盐调味即可。 功效:薏米可健脾止泻、利水祛湿、除痹排脓,生姜可增强食欲、去除腥味,蜜枣可提升甜味。 注意:此汤不适合大便干燥者、小便多者及孕妇食用。 02 夏日养生,饮食别犯3个错 夏天吃对了养生,吃错了却伤身。不想越吃身体越差,几件事可要注意了。 1、一热就吃太冷 盛夏将至,不少地区温度骤升,那叫一个“热情”。 为了给自己降降温,不少人会不加节制地喝冷饮、吃雪糕。然而,这实在是百害而无一利!特别是对肠胃伤害很大。 点击加载图片 因为天热时,人的体温上升,此时胃肠道血管处于扩张状态,如果吃太多冷饮,就容易导致消化道强烈蠕动,引发腹痛、腹泻。 此外,对于心血管疾病患者而言,短时间内大量吃冷饮,也有可能反射性引起冠状动脉痉挛收缩,造成心绞痛发作。 建议: 冷饮冷食拿出来后,先放一放,等到没有那么冰的时候再吃。 空腹、饱食、剧烈运动时避免喝冷饮,能够减少刺激。 老人、婴幼儿最好别吃冷饮,女性、小孩、肠胃功能不好的人不宜多吃。 2、胃口不佳就吃辣 天气热时,人体最易食欲不振,有的人为了改善食欲,会选择多吃辛辣刺激性食物。 殊不知,夏季本身就是属火的季节。若是辛辣食物再吃多了,就容易导致上火,加重体内湿气,出现皮肤痤疮、鼻出血、痔疮等情况。 点击加载图片 建议: 夏季辣椒能不吃就不吃。如果真的想吃,那吃辣过后,最好多喝青菜汤等汤水或酸味水果,帮助清热降火、滋阴润燥。 患有胃炎、胃溃疡、肾病、心脑血管疾病和便秘的人,切忌吃辣。 3、渴了才喝水 没有比夏天更需要喝水的季节了。 可惜的是,很多人都有个坏习惯:要么不喝水,要么一渴就“豪饮”。 然而,短时间内快速喝大量水,会迅速稀释血液,增加心脏的负担。尤其是心脏病患者这样喝,可能会出现胸闷、气短等症状,甚至诱发心肌梗死等意外。 更重要的是,渴的时候才喝水,说明你的身体已经极度缺水,此时肾有可能受损。 相关研究显示,肾结石、尿路感染和泌尿系统癌症等,都与长时间缺水有一定关系。 点击加载图片 建议: 成年人一天需喝2000毫升左右的水,夏天出汗多时,还可适量多喝。 喝水时最好少量多次、小口小口慢慢喝,不要等到口渴才喝。 |
|