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葱姜炒蟹  材料：螃蟹2只（约750g）；白酒1汤勺；淀粉2-3汤勺；盐1/2茶勺；香葱4-5根；姜片4-5片；蚝油1汤勺；植物油适量 做法 1、准备食材 2、把螃蟹清洗干净并切开。 3、把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀腌10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。 4、中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。 5、在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。 高丽菜卷  用料：卷心菜叶200克；卷心菜碎25克；猪肉末200克；盐1／2茶匙；葱末6克；水25毫升；生抽1大匙；生粉1茶匙 做法： 1.卷心菜去掉外层叶片，挖去底部的蒂备用。 2.煮开一锅水，将卷心菜放入烫 3.外部叶片大半熟既捞起，从根部轻轻剥离叶片备用 4.重复以上操作直到大概有10－12片为止 5.猪肉末与盐，葱末，水，生抽，生粉，卷心菜碎拌匀 6.将叶片根部的根茎削平，将约30克的肉馅放在叶片根部，渐渐卷起，收口向下放入盘中 7.上锅蒸20分钟即可。 鲫鱼豆腐菌菇汤  材料：鲫鱼1条、豆腐1/2块、白玉菇100克、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、 做法： 1.将鲫鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，腹内的黑膜要去除干净，那个黑膜比较腥，在鱼身上两边各划3刀 2.锅加油烧热，放入鲫鱼，煎至鱼皮微黄，翻面，同样煎至鱼皮微黄 3.将锅内加入热水，姜片，葱段，放入煎好的鲫鱼，水要多放一些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水 4.大火烧开，煮15分钟，再转中火煮15分钟，煮至汤浓白 5.期间，将豆腐切成小块，白玉菇去根，洗净，如果蘑菇比较粗，可以撕成两半 6.将白玉菇和豆腐放入锅内再继续煮10分钟 7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉搅拌均匀即可。 绿豆芽炒鸡蛋  主料：绿豆芽200克鸡蛋2个 辅料：青椒(1个)红椒(1个)植物油(30克)食盐(6克) 做法：1准备原料2把绿豆芽清洗几次沥干水分3青红辣椒洗净切丝4鸡蛋打散，搅拌均匀5热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起6再次热锅凉油，油热8成辣椒丝翻炒均匀7加绿豆芽翻炒均匀8加盐翻炒均匀9加鸡蛋10翻炒均匀即可。 |
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