筷子，不仅是中国人的餐具，还有丰富的文化内涵

'莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。'这是冯骥才《咏箸》中的话，不仅指出了筷子是中国人日日使用的餐具，同时还指出筷子的背后蕴含了中国几千年历史的文化内涵。因为，筷子看似只是两根简单的小木棍，却有挑、夹、拨、扒等多种功能，在中国甚至有很多和筷子相关的神话故事，也因此筷子具有了丰富的文化内涵和象征意义。故而，,筷子，既是中国人常用的餐具，还是中国的民俗象征符号，其谐音、形态、功能都具有浓厚的民俗象征意义，也体现在中国各地的民俗文化中。

'筷子'的由来

筷子的历史由来已久，还促生了许多的神话传说。据考古学家证明，早在原始社会的人们就已经学会了用树枝、竹棍、动物骨头来夹取食物，并随着社会的发展其品种和质地都不断增加。比如，《韩非子》记载：'昔者，纣为象箸，而箕子怖……故箕子见象箸，以知天下之祸。'商朝时期就已经出现了以象牙为原材料的筷子，也侧面证明了早在公元前11世纪筷子就已经诞生。之后的《礼记》中也有关于'筷子'的记载：'饭黍毋以箸'、'羹之有菜者用挟'，说吃小米饭的时候不要使用筷子，吃汤中的菜时要用筷子夹着吃。可见，筷子的历史最起码有3000年了。

并且，筷子在古代的名称丰富多样，有：箸、挟、秧、笑、箭等。其中较为常见的就是'箸'，比如，李白的《行路难》中就有：'金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。'足见，在唐代的时候筷子还是被称为'箸'的。筷子的其他称呼则和它最初的诞生有关。比如，传说中大禹在治水的时候，因为太饿了就直接架起了陶锅煮肉充饥，只是肉煮熟后太烫了无法像之前一样直接用手来吃，大禹又实在饥饿难耐就用两根树枝把肉从锅中夹起来，之后得以流传，筷子的雏形就是当初大禹手中的两根树枝，而使用筷子时'挟'的动作，也成为了筷子的名称。也有说筷是在燧人氏发明火以后，由夹烤肉时的碎骨演变而来的。

筷子的民俗象征性

筷子具有很多的民俗象征意义。这和人类社会的符号文化息息相关，在各民族文化的发展早期有丰富的图腾崇拜，之后图腾崇拜转化为各自民俗文化中的象征符号，并逐渐演变为各民族的民俗文化。而筷子就是中国民俗文化中典型的民俗符号，蕴含了丰富的历史文化内涵。

1，筷子作为餐具，体现了很多礼俗和禁忌

首先，筷子作为餐具，体现了很多礼俗和禁忌。《礼记》记载：'入境而问禁，入国而问俗， 入门而问讳。'中国人自古就讲究禁俗、忌讳，其背后则是因各个地区的风俗不同而定。而筷子背后也承载着很多礼俗与禁忌，还被分为：葬筷、供筷、泪筷、丁当筷、截筷等等，筷子被广泛应用在了许多的民俗礼仪之中。比如，筷子中的供筷，可作为占卜工具；筷子中的葬筷，则作为祭祀的工具。由此可见，筷子已经不仅仅是一种餐具，还是一种民俗符号的象征，其背后有丰富的礼俗与禁忌，体现了古代先民们避祸趋吉的心理。

因为象征符号作为不同文化场合下的事物，由人们将不同文化背景下的事物和时间联系在一起而得。人们通过想象赋予其不同的文化意义，应用在不同的文化场合，象征符号的意义与不同的文化场合结合，传达出人们心中的愿望。而筷子作为中国民俗文化象征符号，被应用在不同的文化场合之中，场合的特殊性和筷子作为文化符号的丰富性，体现出了文化中的礼俗和禁忌。比如，在给他人盛饭的时候，不可把筷子插入饭中，因为这和中国给故去之人上香的方式很相似，很不吉利；比如，在用餐过程中不可把筷子长短不齐的放在桌上，因为这和中国将死人装进棺材时，棺材板参差不齐的样式相似，所以吃饭时将筷子长短不齐的摆放也被视为不吉利。足见，筷子背后的礼俗与禁忌多么的丰富。

2，筷子作为餐具，表达了丰富的民俗文化

其次，筷子作为餐具，表达了丰富的民俗文化。众所周知，筷子是中式餐桌上的必备餐具，同时它也是中国餐饮文化的指示符号，当它以特殊专用器具的形式出现，在某种特定的民俗背景或民俗场景中出现的时候，就具有一定的象征意义。比如，筷子寻常情况下只是一个普通的餐具，但是当它在婚礼场景中出现的时候，就具有了象征家庭美满、生活富足的民俗意义。因为古人在给儿女议定结婚事宜的时候，一旦商定结婚，女方父母一般都送盛水的坛子一对，内放活金鱼四尾，并附上筷子两双，金鱼寓义'金余'，筷子寓义'快快生子'。筷子作为婚礼中的礼器，寄托了双方父母对孩子婚姻美满的希望，蕴含了丰富的象征意义。

筷子民俗象征意义的连接方式

筷子作为象征符号和它所表现的象征意义之间有很多的连接方式。主要有谐音、形态、功能等多个连接方式，并在各地不同的民俗事情上都有所体现。

1，筷子的谐音象征

首先，筷子的谐音象征，是筷子作为象征符号与它所表现的象征意义之间的连接方式之一。这和筷子的读音有关，人们通过相似的读音言此而指彼，实现意义的传递、转换和扩张， 使两个本来毫不相关的事物之间建立联系。比如，《菽园杂记》记载：'民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以箸为快儿，幡布为抹布。'其中的'快'就是筷子的谐音，也是筷子一词的出处，之后筷子的谐音象征也多和'快'相近，比如，快乐、快速等等。这在象征喜庆的日子表现的特别突出，比如，婚礼上出现筷子寓义快快生子，就连现在也多有继承。

比如，筷子的谐音象征，在我国陕北地区的婚礼中就有体现。陕北地区的的迎亲典礼上，男女双方赶着驴车向女方出发的时候要带上四桌大饭和宝瓶，瓶内装有少许的米。在进入新娘家门的时候，新娘子的父亲要接过宝瓶，将米倒出并炒熟后重新装瓶，用焚香和艾草把瓶口封住，之后用红筷子绑上红绳递给女儿，寓义像快意一样成双成对，快乐生活。而筷子在此处所表现出的象征意义，就和筷子的谐音中的'快'有关。

比如，筷子的谐音象征，在我国江浙一带的婚礼中也有体现。扬州地区新人结婚的时候闹新房时会有'麒麟送子'的习俗，新婚的洞房会用红纸糊上，等新娘进入洞房后，闹新房的人会用筷子将窗户纸捅破，筷子会通过窗纸进入洞房，寓义快生贵子。这也和筷子的谐音寓义相关，'筷'与'快'谐音，这是取'快生贵子'的好口彩。

比如，筷子的谐音象征，在我国南部民俗中还有很多的词汇。比如，在广东潮汕地区新郎新娘入洞房的时候要喝一碗桂圆汤，但是所用的餐具却不是勺子而是筷子。这就是取了'筷子'和'桂子'的谐音，寓义早生贵子。在云南地区，新娘的陪嫁中会有一副用艾蒿杆削成 的筷子，取了艾蒿、筷子的谐音'爱'，寓义夫妻恩恩爱爱。综上可见，'筷子'的谐音象征，则在各地的婚礼习俗中都有体现，筷子作为民俗文化的象征符号，以谐音为媒介将各种风俗连接起来，寄托了人们的美好祝福。

2，筷子的形态象征

其次，筷子的形态，是筷子作为象征符号与它所表现的象征意义之间的连接方式之一。我们在用词语形容筷的时候多会用'一双'，而筷子成双成对、长短一致的形态，不仅满足了它作为餐具的作用，也延伸了很多的民俗文化，人们多用筷子的成双形态与相应的民俗事项连接。比如，在我国的鄂伦春地区，男子长到十五六岁的时候，就可以托人求婚了，等待男女双方成年的时候，认亲当夜就可同房。只是，在同房前要举行一个仪式，男女二人各自端一个桦树皮碗，再用另外一只手使用一双筷子，一起吃一碗名为'老考太'的肉粥，以示夫妻同甘共苦，永不分离。

只是，筷子成双成对的形态除了是婚礼中的吉物外，一些有关筷子的禁忌正是因为筷子没有成双成对。比如，在餐桌上筷子一短一长意味着客人或者夫妻二人中有人早逝；比如，一双筷子的颜色不一致，寓义家庭不和；比如，室内将筷子折断，寓义有大凶之事降临。这都是上文提及的人们趋吉避祸心理的表现。

此外，还有关于使用筷子的动作与某些动作相似，而产生的的禁忌。比如，两个人用四根筷子接取食物的时候被称为'截筷'，这和人们在接纳骨灰时的动作相似也是一种禁忌。比如，上文提到的将筷子直插入碗中，因为与上供之时上香的动作相似，也被视为禁忌。而这些都表现了筷子的形态象征。

3，筷子的功能象征

最后，筷子的功能，也是筷子作为象征符号与它所表现的象征意义之间的连接方式之一。值得注意的是，筷子在功能方面所表现出的谐音象征的范围，远超于筷子的谐音和形态。因为筷子谐音的象征主要体现在汉语圈，而筷子功能的象征意义则随着筷子的传播而在其他的国家出现。筷子作为餐具，其基本的功能是传送食物，用连接传送的作用，之后以筷子连接传送的功能为象征意义频频出现。

比如，在婚俗中，筷子被当做陪嫁和求婚工具，其中暗含了连接的意思。比如，筷子作为陪嫁之时，连接了新郎新娘已婚与未婚的状态；比如，筷子作为求婚的工具时，表示了男方想和女方结为夫妻的意义。而这样的例子中，筷子连接功能的象征意义，就在不同的仪式中，承载了不同的寄托与寓义，且在我国不同地区的礼俗中都有体现。比如，在贵州的贞丰县的仡佬族中，青年男子喜欢上谁家的姑娘会怀揣用红纸包的筷子上门求亲，可见，筷子作为一种想要结为连理的美好愿望。

比如，在一些地区，筷子被视为是生与死、祖先与后辈、凡人与神灵的连接。比如，湖南长沙之前有一种习俗，未婚的女儿每年要在厨房中拿一个水瓢，并系上竹筷，用手托着口念祝词，意在主导和祈福，这是以筷子作为连接的工具，连接凡人与神灵。比如，我国各地在祭祀先人的时候，会将筷子插在碗中，筷子作为连接的工具，连接生与死。比如，古人在祭祀祖先和鬼神的时候会在供品上插上筷子，代替烧香，这既是生与死的连接、也是祖先与后辈的连接。

比如，日本的一些习俗中也体现了筷子的功能性象征意义。比如，日本神社在举行神道仪式的时候，神官会用一双很长的筷子给参与的人送饭，而接受神官赐饭的人则会恭敬接下来。可见，在日本的这种仪式中，筷子也象征着凡人与神灵的连接。足见，筷子功能的象征意义，随着筷子的传播而在其他的国家出现，体现了筷子为载体的'筷子文化'的丰富。

总结

综上可得，筷子不仅是一种有特色的餐具，更是一种民俗象征符号，也构成了丰富的筷子文化。筷子的历史由来已久，还促生了许多的神话传说：筷子发源于大禹、筷子发源与燧人氏，这都证明了筷子悠久的历史渊源。其次，筷子具有很多的民俗象征意义：筷子作为餐具，体现了很多礼俗和禁忌；筷子作为餐具，表达了丰富的民俗文化。另外，而筷子作为象征符号和它所表现的象征意义之间有很多的连接方式：筷子的谐音象征；筷子的形态象征；筷子的功能象征，基于此，筷子在民俗中可以表达成双成对、快快活活、早生贵子的美好愿望。

而筷子的这些民俗象征意义背后，蕴含了民众日常生活经验的智慧和寄望。筷子原本只是一种简单的餐具，因为人们对美好生活的向往、和对灾祸的规避心态，再加上封建社会时自然科学不发达，人们自然的敬畏之下，有了和上天沟通的想法，如此一来，筷子不仅作为民间风俗的载体，还作为祭祀的礼器。之后经过历代的流传和丰富，筷子就与一些风俗、礼仪一起构成了一个文化象征体系。