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外面卖7元一斤的葱花饼，大妈在家手把手教你做，好吃还分层，香 面食对于北方人来说没有抵抗力，尤其是对于山东人来说更是如此，祖祖辈辈都是以面食为主食，现在还会夹杂一些米饭等，但总起来说还是面食占大多数，早晨或者中午，很多人喜欢喝鸡蛋汤或者羊汤就着葱花饼吃，半斤葱花饼一碗汤，好过瘾，外面的葱花饼7块钱一斤，一斤很少，一家三口吃的话，1一斤是不够的，今天给大家分享一下葱花饼的做法，好吃到停不下来，学会了，再也不用出去买了，给你家升了一大笔钱。 葱花饼 说起葱花饼，作为吃货的我们来说一点也不陌生，有的人烙饼很好吃，一出锅全家人抢着吃，有的人烙的饼很硬，不好吃，还浪费了不少面，诀窍到底在哪里呢？今天给大家分享一下，喜欢吃葱花饼的人建议收藏起来，随时都可以拿出来看。 做法： 葱花饼有两种做法，先跟大家分享烫面葱花饼的做法，喜欢吃烫面的朋友，可以好好看一下。 首先面盆中准备面粉，将烧开的开水倒入面粉中并搅拌均匀，倒入一定量的热水以后，再倒入适量的凉水，用手揉成光滑的面团就可以了。面团好了以后，别立刻就做饼，在厨房醒发1小时左右。盖上笼布或者锅盖都可以。 醒发的这段时间，准备葱花，将小葱洗干净，切碎放在碗里，多准备一些葱花，葱花饼多放葱花会很香很好吃的，我就喜欢葱花多一些的葱花饼。 开始做葱花饼，将面团在 面板上揉搓并分成小份，看咱家锅的大小，分好以后，擀成饼，葱花撒在上面，五香面也撒一些，食用油和食盐均匀平铺，弄好以后，开始从一头卷起，卷好了以后，我们看自己家里锅的大小，可以一次烙一个大饼，也可以从中间切开，分开卷，再用擀面杖擀平就可以了。 平底锅或电饼铛都可以烙饼，电饼铛比较省事，打开电源就可以，锅底刷一层油，将饼放进去，烙至金黄，一般一个油饼4-5分钟就可以出锅，烙好的葱花饼满屋子都是香味，切成三角形状，摆放在盘中，筷子夹着吃可好吃了。咱还可以做成稍微小一些的油饼，用手拿着吃也很过瘾。 中午回家，一桌子菜再加上葱花饼，简直太开心了。 这样烙出来的葱花饼，还分层呢，香而不腻，不就着菜都能吃一盘子，个人很喜欢吃，只在家做能吃过瘾，管够。 外，除了做烫面葱花饼，你还可以直接用清水和面，和面记得稍微软一些，这样烙出来的饼也很软，掰着吃都很香。这个时候，有很多小葱花特别好吃，拌着豆腐吃或者做油饼特别香，主要是很嫩，一块钱一把，大家可以去市场买一把。 |
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