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每次去逛超市都能看到黄瓜在搞活动，价格也是非常的美丽。每次都会买回来10斤，总不到两三天的时间就把黄瓜给吃完了，偶尔会拿着生吃，有时间的话也会敷面膜，吃饭的时候凉拌黄瓜，老公都会喝两瓶啤酒。晚上的时候也会给家人做个黄瓜汤，天气热多喝些汤汤水水的，能够有效的补水，还能补充营养。 其实黄瓜还可以跟面条一起吃，最常见的就是切成黄瓜丝，跟面条一起凉拌着吃。其实黄瓜还可以做出美味可口的黄瓜懒人面条，面条柔软劲道拉不断，一根能扯3米远。做一次可以吃三天，特别的省事，尤其适合夏天不爱待在厨房做饭的小伙伴。今天就跟大家分享一个黄瓜面条的创意新吃法，掌握这几个小窍门，保证你一学就会，一做就对，快跟我一起看看是怎么制作的吧。 食材：黄瓜面粉白玉菇青椒红椒大肉葱花姜末木耳 1、黄瓜清洗干净，用削皮刀把黄瓜皮给削下来，削下来的黄瓜皮不要扔，削果皮的黄瓜放在水中浸泡，或者是放在冰箱冷藏室。黄瓜皮放进料理机的水杯里面，添加适量的清水，打成蔬菜汁。打好的蔬菜汁放进杯子里面备用。 2、和面的盆里面放入300克面粉，再放进适量的食用盐，食用盐可以增加面粉的筋性。将面粉与盐充分的搅拌均匀，之后少量多次的倒进去160毫升黄瓜汁和面，搅成大面絮，再下手揉成一个不是很光滑的比较柔软的面团。饧10分钟继续揉面，再次揉成一个比较细腻光滑的面团就行了。 3、把揉好的面团移到面板上，不用揉面直接搓成长条状面剂。按压平整之后，用擀面杖擀成薄饼。最后擀成这样一个长方形的厚面片，将面条切成宽度大约1厘米左右的长条。把每一个长条都给它搓一搓，搓成一个细长条。 4、准备一个无水的盘子，内壁上刷上食用油。把搓好的长条面剂一个个的盘旋放在盘子里面，放入后都要刷上食用油，食用油尽量刷的多一点，这样面条的延展性比较好。全部都摆好之后，盖上保鲜膜，饧3小时以上。饧的时间越久面条的延展性以后。 5、现在切一些配菜，我准备一块肥瘦相间的猪肉，先切成肉片，再改刀切成肉条。提前泡发的木耳切成木耳碎，准备一把清洗干净的白玉菇，根部给它切掉，然后将白玉菇切成小段。 6、准备一些青椒还有红椒，把青椒籽都给它整理干净，然后切成青椒丝还有红椒丝，切好的青椒红椒都盛入碗中备用。最后再切一些葱花姜末备用。 7、锅里面烧油，油烧热之后放入肉条爆炒，肉煸炒出油之后，放入葱花姜末爆香。炒出葱香味之后，添加添加生抽老抽调味，翻炒半分钟把白玉菇放进来，翻炒均匀之后木耳碎也放进来，翻炒片刻倒入少许温开水，大火烧开炖2分钟。 8、炖好之后把青椒红椒丁全部放进来，再添加盐鸡精胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡，炒好之后盛入碗中备用 9、取出饧好的黄瓜面剂，盘里面多余的食用油倒在案板上涂抹均匀。取出一根黄瓜面条，边摔打边拉伸，面剂饧的时间比较久，所以它的延展性比较好，一根就能扯很长，扯的过程中还不会断，面剂饧的时间越久面条的延展性越好。 10、锅里面烧水，水开之后放入少许食用盐食用油，这样煮出来的面条比较劲道爽滑。水开之后下入面条，面条煮熟后捞出过一下凉水。把过凉水的面条盛入碗中。 11、碗中放入黄瓜丝，再浇入做好的卤汁，喜欢吃辣椒的话，可以放一些辣椒油。搅拌均匀开胃解馋又解暑的夏季黄瓜面就做好啦。吃起来劲道爽滑满满的黄瓜味特别的过瘾。 1.黄瓜汁和面，做出来面条看着颜色好看，吃着也有淡淡的黄瓜味 2.面剂饧的时候一定要多刷一些食用油。这样做出来的面条比较柔软还扯不断 今天分享的黄瓜面条您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。 感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。 |
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