煎饼果子面糊做法

2018-04-03 20:09

煎饼果子是一种很受欢迎的小吃，老少皆宜，三餐皆可。大多数人应该都吃过，那么煎饼果子该怎么做呢？下面就来介绍一下煎饼果子的做法吧。

材料/工具

玉米粉

面粉

盐

水

鸡蛋

方法

• 1

  首先，将面粉与玉米粉混合在一起，加适量盐，可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等，并将所有的干粉料混合均匀。
  
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• 2

  然后，加入适量的水，混合好的干粉料和水的比例是1：1。用打蛋器或勺子调成糊糊，不能有小疙瘩必须要搅拌均匀，要有一定的稠度。
  

• 3

  然后，将面糊放置半个小时。静置好了的面糊质地更加的顺滑，而且厚度适宜。
  
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• 4

  准备好鏊子、铲子和耙子。
  

• 5

  在鏊子上面刷上薄薄一层的油，开中火，有温度了之后，用勺子舀一大勺面糊放到鏊子上，快速均匀地摊开。
  
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• 6

  等到面糊快要定型的时候，根据自己喜好磕几个鸡蛋上去，同样均匀摊匀。鸡蛋快要定型的时候，撒些葱花。
  

• 7

  此时，可以反复翻面几次。等煎饼果子变硬、变脆时，可以刷上些自己喜欢的酱料，比如番茄酱、辣椒酱等。
  

• 8

  然后，在没有鸡蛋的一面放榨菜、胡萝卜丝、火腿肠、油条段、鸡柳等等自己喜欢吃的。并将其卷起来，煎饼果子就完成啦。
  
  

• 9

  可以那个油纸袋或塑料口袋拿在手上吃，非常方便。。