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原料:
小龙虾适量,蟹粉6克,粉丝170克,姜末3克,葱白末3克。
调料:
鸡汤适量,盐4克,鸡粉3克,老抽2克,白胡椒粉少许,蟹油12克,猪油10克。
制作:
1.小龙虾治净,入沸水中焯烫至熟,捞出入冰水中冷却,去壳取肉待用。
2.将粉丝飞水,捞出待用。
3.净锅入猪油、蟹油烧热,入姜末、葱白末炒香,加蟹粉翻炒出香,加适量鸡汤,入粉丝,加盐、鸡粉、老抽、白胡椒粉煨制1分钟,入小龙虾肉煨制10秒钟,出锅装盘即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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