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【食全食美】值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

2020-06-13  慈悲诚意

一、红烧肉炖莲藕

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:五花肉、莲藕、盐、红糖、酱油、葱姜、大料

做法

1、五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水,莲藕去皮洗干净,莲藕切成滚刀块

2、起油锅,红糖入锅炒糖色,五花肉入锅炒,加酱油炒。

3、加葱姜、大料炒均匀,加适量水盖上锅盖炖,其间适时翻炒,肉炖30分钟后莲藕入锅同炖。

4、食材熟,加盐,炒均匀大火收汁,关火即可盛出享用。

二、鸡蛋煎馄饨

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:馄饨、鸡蛋、盐

做法

1、鸡蛋加1克盐打散备用。

2、锅中水烧开,先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时候,煮到水开就可以了,不用煮的太烂。

3、煮熟的馄饨沥干水份。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。

4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至表面金黄并翻个面。

5、多余的蛋液别扔掉,倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。

三、红烧猪肘

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

食材:猪肘子1个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净

2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出

3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖融化成焦糖色,加入热水,小心些用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤

4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上两根筷子,防止肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个小时

5.到时间后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出放在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

6.用酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,将汤汁浇在肘子上即可

四、豆干炒腊肉

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:豆腐干、腊肉、青红椒、花椒、青蒜苗、糖、酱油

做法

1、辣椒切成小块,蒜切段。豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

2、锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

3、倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒,倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水

4、放入2大匙酱油,一小匙糖,最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

五、香菇豆腐

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

食材:北豆腐1片,干香菇,大蒜 1小块生姜,1片葱花,1片大茴香,8片辣椒,1小段肉桂,老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法:

1,将干蘑菇洗净,然后浸泡在温水中(可以将少许糖放入水中,浸泡的蘑菇最好吃)。使用前取下并排干(使用蘑菇水)。如果它很大,将它切成两半。

2,将豆腐切成方块,在水中煮沸,然后取出并彻底沥干水分。

3,锅热后,将油倒入锅中,炒豆腐,炸至两面呈金黄色。

4,洗净绿蒜切段;生姜切;洋葱切小段;准备胡椒,茴香,肉桂。

5,热锅冷油,小火葱姜和肉桂,大料,胡椒。

6,倒入油炸豆腐,转火,小心翻炒。

7,分别倒入蘑菇和洗发水(不要倒在底部沉积的杂质)直到没有材料。

8,倒入绿色大蒜,转移到酱油,酱油和蘑菇精华。大火煮沸后,转到低火,直到汤厚。最后,加入糖,芝麻油和盐,搅拌均匀。

六、带鱼豆腐煲

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉、葱姜、酱油

做法:

1、 带鱼切段清洗干净,两面粘上玉米淀粉,豆腐切块;蒜切片;葱切段,姜切丝;

2、热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎盛出备用;

3、锅留底油,加葱姜蒜爆香,放泰式甜辣酱炒出香味,放煎好的鱼块和豆腐,再加适量清水大火烧开;

4、 烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟,依个人口味适量酱油、盐,出锅前撒上葱花即可。

七、虾仁韭黄炒蛋

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

用料

虾;鸡蛋;韭黄

做法

1.虾背开边

2.虾开边后清虾肠,用少许盐腌味,炒至半熟

3.鸡蛋打均匀,放盐和味精调味,一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中

4.放入虾仁和韭黄,炒熟

八、胡萝卜肉丸

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

做法:

1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥;

2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;

3、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;

4、肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花即可。

九、剁椒鸡蛋炒菠菜

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

用料

菠菜;鸡蛋;剁椒;蒜末;料酒;胡椒粉

做法

1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出

2.挤净水份后切段备用

3.鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花

4.加入蒜末,剁椒,翻炒均匀

5.加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可

十、腊肠炒藕片

值得学做的10道美食,简单健康营养又美味,鲜香很好做值得试试

材料:腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法:

1准备好原材料;

2香肠放入锅中,加入少量的水和油;

3加盖焖煮两、三分钟;

4再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;

6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;

7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;8最后加入盐等调味料;盛入碗中,表面撒些小葱末  

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