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牛排两面煎!你知道时间应该怎么抓才准?
将退冰的牛排泡在摄氏28度左右的温油中10分钟,更能保持牛排的润泽度与确保牛排里外都彻底解冻。放入烤箱:在牛排上放上一大匙奶油,移...
关于牛排醒肉的秘密
关于牛排醒肉的秘密。如何善待一块好牛排无论是从超市买回来,还是从冰箱里取出来的牛排,都要将肉放置一会儿,使温度和室温差不多,这...
牛排
牛排?回答所有关心烹饪方法的朋友,牛排解冻后正反面拍上海盐和黑胡椒腌制片刻,腌制后两面涂少许橄榄油,热锅,最好是厚度高的铸铁锅,充分加热后放入牛排,不要一直翻面,煎至两面有焦黄,随后把牛排...
爱吃牛排的注意了,这样烤出来的牛排,丰郁可口,肉汁更丰富
爱吃牛排的注意了,这样烤出来的牛排,丰郁可口,肉汁更丰富。
【自己在家煎牛排,几分熟更健康?如何区分熟度?看完你就知道了】
低质牛排、拼接牛排以及冷冻太久的牛排,基本做不出1、3、5成熟度,出锅基本就是7成。大家自己在家煎牛排(我指的原切牛排),完全可以...
牛肉的烹调小秘诀
牛肉的烹调小秘诀牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称。1、烹饪牛肉时不需...
我爱返寻味:豆豉鸭豉香融入进去,肉质鲜嫩,肉汁都滴下来了
我爱返寻味:豆豉鸭豉香融入进去,肉质鲜嫩,肉汁都滴下来了。
牛排文化<西餐>
牛排文化。影响牛排口味的因素。例如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口...
原来行家都是这么吃牛排?(组图)
英文为Sirloin,粤语称“西冷牛排”,在英国、香港等地指牛胸脊肉部分,肉质细嫩度次于菲力牛排,售价也较低于菲力牛排,上端部分的西冷...
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