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6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

2020-06-14  wyk1014

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家推荐六道美味可口的下饭菜做法,简单好学,一看就会,希望在这个炎热的夏天,能给大家带去值得回味的健康美食体验。人常说“夏养肝,秋贴膘”,意思是夏天气候炎热干燥,肝容易上火,久而久之会对身体健康产生极大损伤,因此夏天养肝是一件必不可少的日常饮食事项,最好的方法就是多吃一些素食,增加肠胃的消化,减少体内脂肪摄入及堆积。所以今天我给大家分享了这六道素菜,营养好吃又下饭,每道菜的成本也不高,价格很便宜。这六道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭。最关键是这六道素材做起来很快手,只需几步就可以上桌开吃,特别适合工薪阶层家庭。夏季别总是吃大鱼大肉,教你六道家常素菜做法,清淡素净,还下饭。现在我把这六道素菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜,给孩子一份动力!

6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

【糖醋茄子】

食材:长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。

做法:1、将茄子洗净去皮切成大块。

2、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊,面稍稠些。

3、将茄子块,放入面糊中搅拌均匀,使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。

4、锅中倒入适量的油烧热,油温放根筷子冒泡泡了,就可以放入茄子块,炸至表面微黄捞出来,最好复炸一次,炸至金黄色捞出。

5、锅内留少许底油,加入切好的蒜末爆香,再加入准备好的番茄酱,白糖,少许醋,盐,生抽搅拌均匀,最后加入适量水淀粉烧开。

6、倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁,即可出锅,出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。

6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

【韭菜炒蘑菇】

食材:韭菜一把、蘑菇1大朵、蒜粒半头、盐、生抽。

做法:1、韭菜摘洗干净,沥净水分,韭菜切成寸段,大蒜剥皮切片。

2、蘑菇去掉根部,撕成条,冲洗干净,锅加水烧开,下入蘑菇菇焯水,将蘑菇焯水至变软,捞出挤掉水分。

3、锅加适量油烧热,先将蒜片爆香,加入蘑菇,翻炒水分蒸发。

4、加入切好的韭菜段翻炒,蘑菇和韭菜翻炒均匀。

5、加入半勺盐,1勺生抽调味,大火快速翻炒,将韭菜翻炒变软,关火,盛出装盘即可。

6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

【蒜苔豆干炒鸡蛋】

食材:蒜薹1把、鸡蛋2个、豆干2片、小米椒2根、姜1块、蒜3粒、盐少许,蚝油1勺。

做法:1、蒜苔掐去头部去掉老根洗净,切小段。

2、豆干冲洗后切成小丁,姜蒜切末,小米椒切小圈,鸡蛋磕在碗里打散,锅热后倒油炒鸡蛋盛出。

3、锅中倒适量油,放入蒜姜末,小米椒圈炒香,再把豆干放入锅中,将豆干煸炒微黄。

4、放入蒜苔翻炒至颜色翠绿且半熟,加入1勺蚝油,少许盐调味。

5、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒,翻炒蒜薹断生即可。

6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

【豆腐炒木耳】

食材:老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。

做法:1、木耳用温水泡开之后,清洗干净,倒入开水锅中煮大概四五分钟,捞出控干水分。撕成小片。

2、豆腐用水冲一下,先切成片,再切成三角形。

3、热锅加油,在油里放少许盐,中火炸至金黄捞出。

4、蒜苗,小米椒洗净切段,葱,姜切末,锅中留底油,中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。

5、倒入木耳豆腐,翻炒均匀,(提前小碗中放1勺蚝油,1勺生抽,半勺白糖,鸡精半勺,淀粉少许,加入适量清水搅匀,)倒入调好料汁。

6、翻炒片刻,让豆腐充分入味,大火收汁,放入蒜苗段翻炒片刻出锅。

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【腐竹炒香菇】

食材:腐竹1把、尖椒1根、香菇6朵、蒜5粒、半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽。

做法:1、把腐竹折成2段,放入水凉水里,加入1勺盐,再用盘子压在腐竹上,会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。

2、腐竹捞出沥水,切成段,香菇洗净去掉根蒂,切成片状,尖椒洗净切成丝,蒜粒切粒。

3、锅内热油,先加入尖椒丝蒜粒炒香,加入香菇片翻炒,香菇变软。

4、加入腐竹段翻炒均匀,加入半勺盐,1勺蚝油,1勺生抽,添加少量的水翻炒片刻,即可出锅。

6道家常素菜小炒,为钱包减负,简单好做,好吃不贵,没肉也下饭

【蘑菇炒鸡蛋】

食材:蘑菇一大朵、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少许盐、少许白糖。

做法:1、蘑菇剪去根部,洗干净掰开,撕成块状,鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,搅打均匀,香葱洗净切成段。

2、锅中放稍多的油,待油热,将蛋液倒入锅内,快速滑散后装起备用。

3、取一小碗,放入2勺蒜蓉辣酱,加1勺蚝油,少许盐,少许白糖搅拌均匀。

4、热锅热油,放入葱段炒香,倒入蘑菇,至蘑菇变软出水,再倒入备好的蒜蓉辣酱料,翻炒半分钟。

5、最后加入炒好的鸡蛋块, 翻炒均匀即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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