家常小菜，豆干炒豆芽，简单美味营养，比肉下饭的素菜菜谱

豆干炒豆芽

好看又美味，省时省力又好吃，做起来简单又方便；最重要的是营养丰富。

用料：

豆干3块，豆芽1把，韭菜50克，油10克，盐10克，生抽1勺，蒜末2瓣，小米辣3个，蚝油1勺，鸡精1勺

豆干炒豆芽的做法：

豆干切成小薄片，韭菜切成小段，小米辣和蒜切成小段，把豆芽根部去掉。水开下豆干2分钟后捞出备用，主要是去除豆腥味。

起锅烧油，油烧热加入蒜和小米辣炒香。

加入豆干和豆芽翻炒均匀，放入蚝油和生抽炒匀，蚝油及生抽各一勺。

放入韭菜翻炒，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅

小贴士：芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂 血糖 ，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以 提高人体免疫力 ，预防坏血病。