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干锅土豆片在你们那里一份要卖多少钱？昨天和朋友在一家饭馆点了一份，我们这里一份20元，没一会就被我们消灭了，甚至连辣椒都没放过。今天正好家里有土豆，我们就动手自己做这道干锅土豆片吃，味道也很正点呦！ 准备食材 1：土豆1-2个 2：大葱1根 3：小米椒5-8个 4：干辣椒一把 5：姜丝少许 6：蒜末少许 7：小葱两根 8：花椒粉一勺 9：盐适量 制作步骤 1：两个土豆洗净，家里条件不好的准备一个就可以，洗净的土豆去皮。   2：大葱切段装盘备用。  3：准备小米辣切碎装盘备用。  4：一把干辣椒用剪刀剪成小节，懒得剪得整个装盘备用。  5：去皮的土豆切成厚薄均匀的薄片，厚度要适中。   6：装进盆中，倒入清水清洗一遍，清洗完后要沥干水分呦，不然下油锅的时候就可遭罪了。  7：切好的葱花蒜末姜丝装盘备用  8：锅中倒油，啥锅都行。油温五六成热的时候关中火，沿着锅边下入土豆片，最好是一个手拿个锅盖盖住大半部分，留个小口下入，安全。   9：下锅煎到土豆片没有水分就可以捞出来了，也别煎成嘎嘣脆的薯片，说干不干，这个临界点要掌握好。捞出后把多余的油倒出来。 10：锅中留少许的底油，油热后下入姜丝和干辣椒，接着下入土豆片，用筷子快速搅拌一下。 11：加入适量的盐，花椒粉调味 12：搅拌均匀后把小米辣，葱段，蒜末也倒进锅中搅拌开。 13：小火慢炒一分钟关火出锅，出锅后撒上葱花点缀一下就可以上桌了。 成本不到5元，看来今天又要多吃一碗米饭了。 我是汪子钦，一个专注分享美食的90后。 你觉得这道菜怎么样呢?你学会了吗？喜欢的小伙伴记得关注转发哟。 |
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