   主料： 牛腩900克 辅料： 土豆4个 胡萝卜2根 调料： 大葱一根，咖喱粉3-4大勺，蒜头8瓣，姜一大块，料酒3大勺，生抽3大勺，盐适量，白糖一小勺，味精2克。 腌肉料：生抽10克 盐2克 生粉15克 料酒10克 做法： 1、将牛腩切块，焯水后冲洗控水后腌制15分钟。期间将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，大葱切丁，蒜头去皮，姜切片待用。 2、起锅烧油，下葱姜蒜、牛腩中小火煸炒，至牛腩颜色金黄，下咖喱粉、烹入料酒，加开水没过食材大火煮开后小火焖炖10分钟。 3、加生抽、白糖、盐翻炒均匀，下胡萝卜、土豆大火烧开，转小火20分钟。 4、开盖加味精收汁到喜欢的浓度即可 |
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