咖喱牛腩烩饭的做法

材料：热米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、葱段、姜片、适量

调料：料酒1勺、盐1/8小勺、清水500ml、香叶2片、八角2个、开水300ml

做法：

1：牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味；

2：将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切丁备用；

3：锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下；

4：倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟；