文/笨笨团子妈 个人微信号:fushi1025 最近家里的面粉已经被我折腾得差不多了,现在开始想把家里的大米也消耗消耗 于是研究出今天这个完美配方,只要蒸一蒸就做好的大米糕,口感一点不输蛋糕,只要吃过一次,尤其是针对不爱吃米饭的娃,就会后悔没早知道这方子 白白的、软软的,轻轻按一下还特别有弹性,最让娃惊喜的就是它浓浓的米香味了,撕开之后内部均匀又细腻,甜糯程度堪比加了糯米粉,其实它就是米浆+发酵的组合,却蓬松到怀疑人生。 用它给娃当主食真是极好的,好消化、易饱腹,还能一起锻炼手握能力、咀嚼能力,最重要的是好吃程度能甩白米饭5条街。 吃完这一份,同类型的美食就很难入我的眼了,如果你家也有不爱吃主食、不喜欢米饭尤其是还鸡蛋、麸质过敏的宝宝,绝对要试试,百分百好用!我今天做的是基础版,大家还可以在里面加些“补脑”的核桃、芝麻等,这样营养也可以上升了一个档次 这样的绝妙新吃法教给你们了,不试试会后悔的! —大米糕— 👇视频观看步骤更直观👇
东北珍珠大米:200克 水:150克 酵母:3克 冰糖:10克 蔓越莓干:少许 参考月龄:12个月以上 难易程度:易 提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝 制作量不代表添加量哦!!
将大米浸泡2小时以上 — 2 — 将浸泡好的大米,沥干水份 — 3 — 倒入破壁机加入150克清水与10克冰糖打成米浆 *大家在做的时候,一起需要注意,米在浸泡的时候吸收的水份会有所不同,如果不好把握用水量,就直接将米淘洗干净,200克的大米,加180克的水。打成米浆,建议破壁机哦,没浸泡过的大米,用其它机器,会打得不够细腻 — 4 — 打好的米浆倒入容器中 *这时候的米浆是比较浓稠顺滑的 — 5 — 加入酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜,发酵至表面有很多小气孔 *大家也可以晚上将米浆弄好,放冰箱冷藏一晚发酵,第二天起来直接蒸 — 6 — 将发酵好的米浆搅拌均匀,消泡 — 7 — 模具刷层油,舀入米糊,撒点蔓越莓干,上锅蒸30分钟,焖5分钟 — 8 — 完成,又糯又软的米糕就做好啦 — 9 — 这款可是我们家俩小宝贝的新宠哦,每次做都要直接抱2个走 大家在做的时候,一起需要注意,米在浸泡的时候吸收的水份会有所不同,如果不好把握用水量,就直接将米淘洗干净,200克的大米,加180克的水。打成米浆,但一定需要用破壁机哦,没浸泡过的大米,用其它机器,会打得不够细腻 小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入,点击宝宝食谱,里面有按年龄、功效、类别、制作四大查找方式,喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看,还可以上传作品照片,与上万宝妈一起分享辅食 辅食制作和喂养问题都可以扫描下面二维码添加我,我们一起陪着宝宝长大 记得告诉笨笨团子妈,你在看哦 ![]() |
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