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今天跟大家分享一个大米糕的做法，非常松软Q弹，喜欢的可以试着做一下！ 原材料【大米、牛奶、酵母粉、白糖、植物油、葡萄干】 1、碗中倒入400克大米，用温水浸泡4个小时。 2、泡好之后，捞出控一下水分，放入榨汁机中。 3、在米中倒入纯牛奶，刚好没过米就可以，然后榨成米糊。 4、取一只干净的碗，碗里放四克酵母粉和一勺白糖。 5、把打好的米糊倒进碗里，盖上保鲜模，醒发一个半小时左右，将面糊发到原来的2倍大。 6、找一个容器，在底部和四周刷一层薄薄的植物油，防止蒸米糕的时候粘在上面，不好脱模。 7、将发好的米糊倒进容器中，米糊松软粘稠，看上去就像奶油一样。 8、在表面撒上一些葡萄干，这样口感会更加丰富。 9、将米糊放在锅上，开锅之后，大火蒸30分钟即可。
30分钟后将米糕夹出来，十分的松软Q弹。
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