辣椒最怕的“解药”，冰水没效果，这三样东西才是王者，后悔知道太晚了

麻辣火锅、麻辣香锅、麻辣烫......辣椒是生活中一种必不可少的调味品，不仅可以提高食物的味道，也非常的解馋。辣椒在我国非常受欢迎，尤其是那些吃辣大省，甚至到无辣不欢的地步，但是有的人又吃不了辣椒，但是又想吃点辣，这时候就会被辣的猛灌白开水，殊不知白开水是最没有效果的解辣产品，为了缓解辣味带来的痛苦，今天小编带来了辣椒最怕的“解药”，冰水没效果，这三样东西才是王者，后悔知道太晚了！

啤酒

啤酒是非常常见的，尤其是好朋友在一起聚会都离不开啤酒，啤酒中所含有的酒精，能够有效溶解掉辣椒素，从而达到解辣的效果。所以大家以后在吃火锅的时候可以点一两瓶啤酒，等被辣到的时候，用来解辣。虽然酒精都有解辣的功能，不过小编还是建议大家选择啤酒比较好。因为啤酒的度数比较低，不辣喉咙，能够迅速的缓解辣味，如果大家选了度数比较高的酒，本身就有种烧喉咙的味道，是达不到解辣的效果的，反而会越喝越辣。

凉茶

众所周知凉茶的功效就是清热解毒降火，然而很多人不知道的是，凉茶不仅能降火，还有一个很重要的作用就是解辣。其实对于凉茶来说效果还是非常不错的，可以说是解辣的小能手，还能缓解辣椒对胃部的刺激，保护胃肠道健康。因为凉茶本身的味道种含有少量的糖分，可以很好的缓和辣味，而且凉茶种含有多种物质，能够迅速侵占味蕾，赶走辣味。当我们吃到比较辣的食物之后，只需要喝一口凉茶，然后在嘴里边儿先别吞下去，用来漱口，十几秒钟之后你就会发现辣味已经消失了很多，而且冰镇的凉茶效果会更好。

牛奶

牛奶的解辣效果可以说是最好的了，如果说前面的都是用其他物质来挤走口腔中辣味的物质方法，那么牛奶就是喝辣味产生化学反应的化学方法。因为牛奶中含有大量的酪蛋白，酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。有研究显示，低温的全脂牛奶效果最好。与此同时，10%浓度的糖水效果，与5℃的牛奶效果相当。所以如果吃了特别辣的东西，想要解辣的话，就赶紧喝一杯牛奶吧。

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