黑椒杏鲍菇牛肉粒

用料：

牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油

做法：

1.牛里脊切成2厘米见方的粒；

2.加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。

3.杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。

4.锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

5.炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。

6.牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。