厨师长教你做土豆松，色泽金黄，口感酥脆，好吃到停不下来

土豆是最常见的一种食材，其实在以前是被当做粮食的，差不多和小麦、玉米的地位一样，当时是把它整个蒸熟了当馒头吃，从中就可以看出它的营养价值是非常高的，土豆在不同的地方有不同的名字，也叫马铃薯、洋山芋等等，同样做法也是非常多的，可以土豆块炖肉，也可以简单的炒成土豆丝。

别看一个小小的土豆看起来其貌不扬，它小小的身体里藏着巨大的宝藏，光维生素类就含有四种，有维生素a、维生素c等等，另外还含有丰富的淀粉和蛋白质，什么纤维素、钙、铁等等，而它的这些成分比苹果要高得多，其中钾的含量就是苹果的十几倍，所以说多吃土豆对身体是非常有益的。

今天给大家介绍的这道菜是土豆松，一听这名字就知道，形状肯定跟松树的树叶一样，又细又长，咬上一口，满口酥脆，光看这金黄色的外表，就忍不住要流口水了，下面就来了解具体的制作方法吧！

【土豆松】

1.首先我们准备一个土豆，削净外皮，把土豆切成1毫米的薄片，再改刀切成1毫米宽的细丝，放入清水中浸泡2分钟。清水浸泡能去除土豆中的淀粉，这样炸出来口感更松脆，也能防止土豆氧化变黑。

2.锅内加入植物油，烧油的过程中，我们把土豆丝倒入笊篱中，用清水冲洗干净，控水备用。

3.油温烧至五成热，油面轻微冒烟时，把控干水分的土豆丝依次撒入锅中。不停晃动炒锅，并用勺子轻推土豆丝，使土豆丝均匀受热，保持开小火炸1分钟左右，土豆丝表面金黄时捞出控油。

4.然后把土豆丝放入盘中，撒上少许食盐和胡椒粉，再摆上香菜点缀即可。

好了，这道酥香可口的土豆松就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

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文案编辑：温小暖