麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~

今天这道菜呀，真是妙得很，不仅可以一碗解决掉一餐，还可以一次学会两道菜的做法。

麻婆豆腐和土豆泥，两个看似毫不相关的美味单品，组合置换一下，也拥有惊艳风味，美食界的混搭风优秀代表就是它了。

料汁鲜美，乖巧地附在表面，一勺子下去，口腔里满是香辣味道，小颗粒的肉末与香菇遇上细腻的土豆泥，碰撞出丰富的口感。

●食材准备●

土豆350g、芝麻酱20g、白糖5g、盐2g

植物油20g、肉末150g、鲜香菇2朵、葱末适量

蒜末5g、郫县豆瓣酱20g、辣椒粉2g、花椒粉1g

老抽3g、生抽10g、水淀粉（淀粉5g、清水50ml）

●制作步骤●

-  step1  -

土豆去皮切块放入碗中，包上保鲜膜，留有缝隙，放入光波炉加热6分钟。

-  step2  -

取出后，放入料理机打碎，也可以用勺子压。

-  step3  -

倒入芝麻酱、糖和盐，充分搅拌均匀。

-  step4  -

猪肉切片，用料理机打成肉糜，倒入碗中备用。

-  step5  -

鲜香菇洗净后，切成小丁。

-  step6  -

中火热锅，倒入油，油热后倒入葱花、蒜末炒香。

-  step7  -

倒入香菇丁和肉末，翻炒至肉末变色，香菇变软。

-  step8  -

倒入郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽和水淀粉，翻炒到汤汁浓稠，关火。

-  step9  -

将炒好的肉末浇在土豆泥上，撒上一些葱花就完成啦~

过程简单，味道棒，最爱就是这类菜了，晚餐有这一碗就够，下班就试试吧~