在（地域），有种美味叫舌尖上的美味椰蓉南瓜卷包

冰箱里躺着一块南瓜，黄澄澄的瓜肉令人惊叹。碰巧是周末，就把这块南瓜化作爱吃的面包，裹上香香的椰蓉，每一口，都觉得舌尖在跳舞。

By 考拉的美食时光

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 75克
• 低糖酵母 1克
• 温水 75毫升
• 主面团：
• 南瓜泥 120克
• 鸡蛋 36克
• 纯牛奶 30毫升
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 12克
• 高筋面粉 230克
• 高糖酵母 3克
• 椰蓉：
• 黄油 18克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 10毫升
• 炼奶 8克
• 奶粉 7克
• 椰蓉 50克

做法步骤

1、制作椰蓉：黄油隔水融化，把剩余的椰蓉材料混合，搅拌均匀，备用。

2、波兰种材料混合放置冰箱一个晚上发酵。

3、南瓜切薄片，隔水蒸2分钟，料理机打成南瓜泥。把主面团的材料（除黄油）按照先液体再粉状的次序加入到面包桶，最后放置波兰种，启动和面20分钟。

4、加入黄油再次和面35分钟。静置面包机发酵50分钟。

5、面包团发酵到两倍大。

6、取出分成70g每份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、取一面团擀开，铺上厚厚一层椰蓉，自上而下卷起。

8、逐一包好。烤箱内放一盆开水，把面包送进去，二次发酵50分钟。

9、面包发酵挤满了面包托。

10、烤箱上火175度下火165度，预热10分钟，面包进烤箱烤20分钟。

11、健康面包，香喷喷椰蓉。

小贴士

配方中减少了糖的分量，味道比较淡，喜欢甜一点的可以增加糖。

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