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今天是国庆节假期第三天，一大早儿子说作业做完了，我们一起去爬山吧，感觉好久没去了。既然要去爬山，那就准备点吃的吧，可以中途补充体力。刚好早起时候发酵了面团，打算做几个小餐包当未来几天的早餐，既然如此就改变做法做成椰蓉面包，我们带着去玩。 我家小朋友特别喜欢吃椰蓉面包，娃爹也喜欢，面包加了椰蓉馅，香甜美味带着椰子的清香，尤其是撕着吃太过瘾了，什么都不用加，空口吃就能吃大半个，超级美味。做面包就是比较费时间，我用发酵箱发酵，从和面到出炉，还是花了将近3个小时，不过吃到嘴里那一刻，真的太值了。
带着椰蓉面包去爬山，饿的时候随时补充能量，一边欣赏美景一边品尝美味，真是人生最美的享受呀。 如果你爱吃面包，那一定要试试这个椰蓉面包，热乎乎出炉的时候，满屋子都是椰蓉的香味，再撕一块尝尝，真是太美味了。
【简单好吃的椰蓉面包】 材料：面包粉250克，鸡蛋41克，牛奶125克，黄油18克，盐3克，酵母2.8克。 椰蓉馅：椰蓉35克，黄油20克，蛋液20克，白砂糖20克，奶粉10克。 做法：
1、食材。
2、面团材料除了黄油之外，全部放入到面包机桶里，1档先揉面1分钟至没有干粉状态，再转3档搅拌3分钟。 3、再加入室温软化的黄油，再次搅拌4到5分钟，至图示的接近完全扩展状态，破洞处边缘光滑。盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方开始发酵。
4、面团发酵的时候开始做椰蓉馅。黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液拌匀，再放入椰蓉和奶粉，用刮刀翻拌成团，分成5份，每一份大约20克。
5、面团也发酵好了，用手可以戳出不回缩的洞。
6、面团按压排气，分成5份，揉圆后松弛5分钟。
7、取一份面团按扁，放入一个椰蓉馅，包在里面捏紧收口。
8、全部做好。再松弛5分钟。
9、收口向下，按扁，擀成牛舌状，用刀再表面割口，漏出椰蓉馅，底部不割断。
10、割口向外，把面团卷起来。
11、再整理成球状，头尾塞在底部，避免发酵时候散开。
12、胚子整理好放入学厨7寸咕咕霍夫模具里面，放入烤箱或者发酵箱，设置38度开始发酵。
13、发酵完成后，表面刷上蛋液。
14、烤箱提前预热，上管140度，下管170度，烤30分钟。最后几分钟注意观察上色，烤好的面团马上脱模晾凉。
1、温度和时间根据自己的烤箱调整，最后几分钟注意观察上色情况。 2、椰蓉馅成团即可，配料略有变化也没关系，奶粉是增加风味的，也可以不加。 这个简单又好吃的椰蓉面包您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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