 糖尿病已经超过肾脏病，变成我们新一代的国病。虽然大家可能都知道，要治疗糖尿病得先「忌口」，一些高糖分、高热量的东西最好不要吃;但其实反过来说，补充足够的营养，其实也可以改善糖尿病，《美国临床营养杂志》就刊登一篇文章，发现补「锌」，真的可以帮助改善糖尿病。 糖尿病与「锌」 《美国临床营养杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)在今年7月发布一篇文章，分析过去的研究成果，在14个国家的1700名受试者中，都看到「锌」可以调节糖尿病患者的血糖，同时控制在糖尿病前期的高风险患者，不要让血糖持续飙高。 因为「锌」是胰岛素的组成成分之一，所以如果身体缺乏锌，表示胰岛素的制造量会下降，同时质量会不稳定，就会增加身体对胰岛素的阻抗，演变成糖尿病。但如果补充足够的锌，就可以制造足够的、质量良好的胰岛素，血糖值就可以稳定。  所以研究发现，如果补充了锌，可以明显降低饭后血糖值(2h-PG)、胰岛素阻抗(HOMA-IR)跟空腹胰岛素(FI)，就是因为身体的胰岛素是充足的。 而血糖值可以保持稳定、不波动，比单纯降低饭后血糖值更有效可以控制糖尿病，因为空腹血糖、饭后血糖差距超过60mg/dl，代表身体在控制血糖的能力是比较差的，而且一下子突然高浓度的血糖，一下子又没有血糖，对于血管的伤害更高，也更容易有并发症。 另外，缺乏锌会导致身体的慢性发炎，而糖尿病其实就是一种身体的慢性发炎，所以补充锌可以降低发炎反应，就比较能控制糖尿病。 怎么吃锌最有效? 根据国民健康署建议的每日膳食的「锌」营养摄取量，男性需要15毫克，女性则需要12毫克，而上限是35毫克，因为锌跟铁的量会在人体中互相平衡，所以如果锌补过多，反而会造成缺铁、甚至是过量中毒。 而研究也发现，单纯补充锌，比起补充含有多种微量元素的营养锭效果更好，尤其是无机锌。不过可能也跟补充的剂量有关，无机锌的那组每天平均会补充52mg的锌，有机锌则平均只有40mg。 不过因为补充「锌」的营养锭很多，不确定是否适合每个人，建议可以先从补充高锌的食物开始，先让身体从正规的营养管道补充，再视情况决定要不要使用补充锭。 期刊小档案 《美国临床营养杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)是营养与饮食学方面同行评议最受好评的主要研究期刊，它发表了有关营养主题的最新研究，例如肥胖，维生素和矿物质，营养与疾病以及能量代谢。 参考资料 https:///10.1093/ajcn/nqz041(Zinc supplementation improves glycemic control for diabetes prevention and management: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials) |
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