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农家小炒美味，青椒鸡简单好吃，味道棒，自己最爱豆豉蒸排骨 好吃的农家小炒，这道菜是非常简单的家常菜，知足简单美味，营养又好吃。青椒和鸡肉的搭配，非常的普通，但是炒制好，吃着就非常的美味啦。 准备需要的食材：鸡肉、青椒、油 步骤一：将以上的食材准备好，然后将秒回的生鸡半只，给清洗干净然后剁成小块，给放在盆中备用。然后准备需要的配菜，这里青线椒一大把，给洗净了，再切成丁放在盆中，红尖椒两个，同样切成丁备用。 步骤二：将大蒜洗净拍扁放在盆中，适量的生姜，给切成菱形片，然后和大蒜放在一起，大葱切成小圈，这里最后加入一小撮花椒，与葱，姜，蒜放在一起备用，食材全部准备好。 步骤三：下面开始炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。然后锅内烧油，里面放入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，翻炒出红油，倒入葱，姜，蒜，炒出香味以后，加入鸡块。 步骤四：将其继续翻炒均匀，把鸡块煸透，倒入200克啤酒，然后轻轻翻几下，如果水位没有没过鸡块。然后再加入一些清水，加入老抽调色，再加入生抽、蚝油提一下鲜味。 步骤五：下面就来调味，锅里加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，一勺十三香，继续搅动，盖上锅盖，开小火，焖煮20分钟。20分钟后，倒入青红椒，迅速翻炒均匀，淋上一点花椒油，提亮一下颜色。 锅中翻炒均匀后就可以出锅啦，这样一道香辣美味的农家小炒风味，青椒鸡就制作好啦，味道非常的不错哟。 蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了炎热的夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再因为做饭大汗淋漓了。 都知道骨头啃着是最香的，美味的排骨就是这样的骨头，相信没有人不喜欢好吃的排骨肉吧。排骨适合用来做各种美味，不管是煎、烤、蒸。炸，味道都非常的美妙，喜欢吃排骨肉那就试试这道，蒸排骨吧，夏季最爱的排骨菜肴。 步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜排骨清洗干净，将其给处理好了，再剁成需要的长短。这里再把猪肋排泡清血水后，洗净控干净水分。 步骤二：这里来准备需要的调料，有蚝油，黄酒、葱段、生姜、香菜碎、豆豉和蒜瓣切成碎末，泡椒切碎，水淀粉。然后这里首先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后，盖上进冰箱冷藏6个小时以上。 步骤三：然后准备大土豆，将土豆给去皮切片放入盆底，之后再把腌制好的肋排装入。里面加入蒜末豆豉和泡椒碎，再将其冷水上锅，蒸40分钟左右以上。 这样蒸好之后会有很多汁和水，把汁水倒入锅里，将其烧制片刻后，加入少许水淀粉勾薄芡后熄火。把芡汁倒在表面，加入香菜碎上桌开吃，这样美味的豆豉排骨就制作好啦，吃着味道可棒啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。     |
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