肾病怎么吃好？遵守“3低1高”饮食原则，肾功能更长寿

肾病能不能吃肉、豆制品之类的食物，会伤肾吗？”

经常收到大家发的类似的私信，关于肾病饮食部分肾友总是很模糊，但为了肾脏好，为了病情能早点恢复，自己吃素点或少吃点，也没有关系。

肾病坚持遵守科学的饮食管理，对延缓肾功能有重要作用。但平常吃的食物有数十种甚至几十种，那究竟哪些该多吃点？哪些该少吃点或不吃？肾友们应该做到心里有数。

其实记住这“三低一高”的饮食原则，学会把食物归类，就很简单了。

一低：低嘌呤饮食

摄入太多含嘌呤高的食物，会在体内转化为尿酸，极易发生高尿酸血症甚至痛风，加剧肾功能的损伤。为减轻肾脏负担，不论是肾病早期还是肾功能不全后期的肾友，都要坚持低嘌呤饮食。

含嘌呤高的食物主要包括四大类：海鲜类、动物内脏、肉汤等各种高汤、酒类。

海鲜类嘌呤排行靠前的：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、带鱼、牡蛎、小鱼干；

动物内脏包括常吃的畜类动物的心肝脾肺肾及大肠；

肉汤如排骨汤、鸡汤、还有火锅老汤等等；

酒类包括啤酒、白酒、红酒及含酒精的食物，啤酒最要注意。

二低：低盐饮食

关于低盐饮食，平时强调的不少。无水肿、高血压的患者，与普通人每天摄入盐量一样，不超过5g。

有严重水肿、高血压的患者，每天摄入盐量至少减半，不超过3g，大概半啤酒瓶盖的量。此外，还要注意本身含盐分高的食物，比如腌制类食物、零食类如饮料、果汁、糕点等等。

有部分人觉得太淡吃起来没滋味，低盐饮食才是健康饮食的标准，其实一般每天2g盐就能满足身体需求，吃多了不仅加重肾脏负担，还会加重水肿、高血压的症状，没任何好处。

三低：优质低蛋白饮食

不论处于几期，凡是有尿蛋白的患者，都要遵守这项饮食原则。与其他几项饮食原则不同，蛋白质还要摄取优质的蛋白质。哪些食物优质的？动物性蛋白质，肉蛋奶，豆类是例外，虽是植物性蛋白，但也易于消化吸收，因此符合优质的要求。

每天吃多少蛋白合适，之前说过，根据尿蛋白的情况来衡量，可以搜索之前的饮食文章。尿蛋白定量处于1g以下，1-3.5g及3.5g以上的情况，一般蛋白摄入量由多极少，同时也受体重影响。

一高：保证充足热量饮食

有些肾友留言说，由于症状限制，这个不让吃，那个少吃，总是吃不饱该怎么办？

虽然要遵循多项饮食原则，但也要注意热量及营养的补充。补充能量主要是主食为主，包含碳水化合物较多。平时大家吃的细粮比较多，比如白面馒头、面条、包子，还有米饭等，建议要粗细搭配。

搭配一些粗纤维食物，如玉米，小米，红豆、黑豆，薯类如红薯、马铃薯等等。

对于严格要求低蛋白饮食的肾友，可用麦淀粉，藕粉，低蛋白大米代替普通主食等等。

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