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用料：鸡腿，4只，姜，6片，胡萝卜，1根，土豆，1个，洋葱，半个，西葫芦，半个，大蒜，1头，腌制酱汁：料酒，1勺，生抽，3勺，蚝油，1勺，香油，1勺，蜂蜜，1勺，蔬菜腌制：黑胡椒、盐、橄榄油，适量，白芝麻，1把。 步骤一：鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。
步骤二：准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀，将鸡腿和酱汁混合、抓匀。 步骤三：用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上，蔬菜分别洗净、去皮切块。
步骤四：准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。
步骤五：将杂蔬倒入珐琅锅中，将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。
步骤六：烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。
步骤七：还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤，出炉就可以开动啦。
步骤八：鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味，这个汤汁拌饭真的很好吃的。
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