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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有180多种物质，对身体健康有多种益处。蜂蜜味道香甜，口感细腻，很适合用来制作点心。中式点心独具特色，用蜂蜜怎样做中式点心呢?下面田野牧蜂带大家了解一下蜂巢蛋糕的做法。 【材料】 低筋面粉100克，鸡蛋2个，炼乳160克，无味的植物油120克，小苏打5克，水白蜜10克，白砂糖100克，水适量。 【做法】 将水和细砂糖倒入锅中煮开，然后关火，将其搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。接下来在碗中打入鸡蛋，接着加入炼乳和水白蜜，搅拌均匀，再加入植物油，搅拌至稀糊状，然后将低筋面粉和小苏打混合过筛加入糊状物中，用打蛋器继续搅拌，成为面糊。分三次将冷却的糖水倒入面糊中，期间不断搅拌。将搅拌好的面糊用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。 模具内壁涂上一层黄油防粘，将静置好的面糊倒入模具，7分满就可以了，最后将模具放入预热好的200度的烤箱中，烤25~30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色就烤好了，香甜好吃的蜂巢蛋糕就做完了。稍冷却后将蛋糕从模具中取出，彻底冷却以后将蛋糕横切开，可以看到内部结构类似蜂巢，因此被称为蜂巢蛋糕。蜂巢蛋糕十分好吃，大家不忙的时候也可以在家中尝试一下。
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