唯有美食和美景不可辜负,不容错过
图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。每到春天,农村到处都是此菜,随便摘不要钱,错过就要再等一年,榆钱有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿的功效。每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。 榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,榆钱的营养也是很丰富的,富含各种维生素和微量元素,也没打农药也没加化肥,纯绿色食品。榆钱有助于胃酸的分泌和食物的消化,可健脾和胃,婴幼儿食用可增强食欲,促进身体发育。如果婴幼儿有咳嗽的症状,榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。 春天就是要吃嫩叶和鲜花,彻底感受到春天的气息,把春天吃进去,榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手,但是它季节性比较强,只有在春天能吃到。春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美味佳肴,榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血,这菜春天才有,含铁量是菠菜的11倍,鲜美还止咳,春天不吃太亏了,今天这道鸡蛋炒榆钱,不添加过多的调味料,保持榆钱特有的清香。大家喜欢趁着现在最鲜嫩的时候多吃几次。 榆钱1盘100克左右 / 鸡蛋2个 / 盐少许 1、食材备好。 2、将榆钱摘洗干净,多淘洗几遍。 3、出控干水份,打入2个鸡蛋,加少许盐。 4、搅拌均匀,让榆钱沾满蛋液。 5、锅烧热后倒油,放入蛋液。 6、待蛋液凝固后,用铲子将鸡蛋拨散成小块,即可关火了。 7、整个过程只需要几分钟而已,榆钱的清香,鸡蛋的滑嫩,吃到嘴里,格外的好吃。 |
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