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唯有美食和美景不可辜负，不容错过
图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。传了3代人的卤肉做法，经典珍贵，牛肉吃了几十年，这么才叫好吃。好吃的卤肉配方，超级珍贵，已经传了3代人，学会了在家就能做！在我们日常生活中，牛肉是最受欢迎的肉类之一。相比于其他肉类，牛肉的口感和味道都更胜一筹，除此之外，还含有丰富的营养物质。牛肉的做法有很多种，不过要说最好吃的做法，那肯定就是酱牛肉了。一般来说，我们都是直接在外面购买酱牛肉，一般价格都比较贵，而且卫生也不能够得到保障。 优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。做酱牛肉一般都是选择新鲜牛腱子肉，而且是那种没有被切断的牛腱子肉，这套配方是朋友家卤肉店师傅给我的，听说已经传了3代人，今天小编就把配方交给大家，希望大家喜欢。 牛腱子肉1500克 / 葱段30克 姜片20克 / 料酒10毫升 / 生抽10毫升 黄酱20克 / 盐10克 / 桂皮1块 / 花椒3克 八角2个 / 香叶2片 / 陈皮5克 1、准备食材，牛腱子肉1500克、葱段30克、姜片20克、料酒10毫升、生抽10毫升、黄酱20克、盐10克、桂皮1块、花椒3克、八角2个、香叶2片、陈皮5克。 2、首先我们把煮锅加水，倒入姜片、葱段、料酒少许去腥，冷水下入牛肉，大火煮开后撇出敷沫，煮2分钟后捞出备用。 3、把煮牛肉的水倒掉，再加入新的清水，料酒10毫升、生抽10毫升、黄酱20克、盐10克、桂皮1块、花椒3克、八角2个、香叶2片、陈皮5克、姜片5克、葱段5克、大火烧开。 4、锅中水煮开后，下入牛肉大火再次烧开，盖上锅盖小火慢炖2个小时。最好不要用高压锅，小火慢炖更有味道。 5、2个小时候，想要更入味可以先不拿出来，盖上锅盖浸泡一晚上。 6、吃的时候拿出，放凉了后更好切，一定要顺着牛肉丝来切，今天这道好吃的酱牛肉就做好了，小伙伴们学会了吗?
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