【原】春季，这菜便宜又营养，“天然的叶酸”含量极高，女人要常吃！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天我就给全家做一道莴笋的美味。莴笋很便宜，这菜最贵时才一块钱一斤，轻松一拌，好吃又刮油，可惜没几个知道。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。它是天然的钙库，价格很便宜，人人都要多吃，尤其是老人和孩子！多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。春季，这菜便宜又营养，“天然的叶酸”含量极高，女人要常吃！食欲不振的时候，做盘凉拌莴笋丝吧，既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养。现在我把这个美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着我的方法做起来。

凉拌莴笋

莴笋1根  / 干辣椒2根  / 盐  / 白糖  / 白醋适量

1、将莴笋去皮洗净。

2、莴笋切成粗细均匀的丝。

3、锅中烧水，加一小勺盐。

4、水开后放入切好的莴笋丝，焯水15到20秒。

5、将莴笋丝捞出，迅速倒入冷水中浸泡。

6、炒锅中加少量油烧热，放入2根干辣椒碎爆香。

7、将莴笋丝捞出，把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在莴笋丝上，加入盐，糖，白醋，搅拌均匀即可。

8、清爽简单凉拌菜，口感清脆，味道特别不错哦。