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时光短暂，岁月流逝，中老年人常常会发生记忆衰退的现象。在生活中，若能注意饮食调养，就可以抗老防衰，大脑的功能就能青春常驻。 一.多吃碱性食物，对大脑健康有益处。碱性食物有：胡萝卜、菠菜、黄花菜、油菜、芹菜、洋葱、茄子、黄瓜、蘑菇、牛奶、豆腐、豌豆、大豆、绿豆、卷心菜、生菜、萝卜、白菜、土豆、西瓜、香蕉、葡萄、苹果、桔子、柠檬、梅、杏等食物。多吃这些食物，能提供大脑所需的氨基酸、磷脂、维生素和能量，中和体内酸性代谢产物，净化血液，改善大脑工作的内环境。 二.补充卵磷脂：卵磷脂是合成神经递质-乙酰胆碱的重要原料，还能控制脑细胞的死亡。含卵磷脂的食物有：蛋黄、豆制品，肝脏。可适当进食，但蛋黄和肝脏含胆固醇较高，可少食一些，以免发生动脉硬化。 三.用补肾疗法增强记忆力，可常食腰子、核桃、鹌鹑、鸽子、芝麻、枸杞等食品。 四.常吃乙酰胆碱丰富的食物：鸡蛋、鱼、肉、野免肉。乙酰胆碱有改善大脑功能的作用，中老年人每天吃一个鸡蛋可起到改善记忆的作用。 五、多吃含镁的食物：麦芽、全麦制品，豆类、荞麦等，能起到维持大脑记忆的作用。 六.主食以糙米、全麦面粉、小米、玉米、麦片为主，副食为牛奶、沙丁鱼、鸡、黄豆以及各种新鲜蔬菜和水果。 七.饮食宜清淡，少食盐和糖。人衰老与细胞脱水有关，过多的纳盐是造成脑细胞脱水的重要原因。多食糖会加快脑的衰老。糖能加重体液酸化，对心、脑不利。
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