炖牛肉，切记别放这2种调料，放了就等于毁牛肉，可惜很多人不懂

记得小的时候根本就吃不到牛肉，有的时候感觉吃到鸡肉都已经很开心了，猪肉也是过年才能吃到的肉，不像现在了，日子过得好了。现在的餐桌上面鸡肉，鸭肉，猪肉甚至牛肉都变成比较常见的了。可是，人容易得到了就会变得不满足，吃惯了大鱼大肉的就又想到要吃蔬菜了。其实很多肉质的营养也是不同的，这些肉质里面就数牛肉的营养价值最高了。

牛肉含有的蛋白质非常的高，萝卜在民间就有'小人参'的美称，而且萝卜的维生素C含量比梨高出了8到10倍，热量低不长脂肪。像是孩子经常用脑我就会给他做鱼吃，运动的多了我就会给他做牛肉来吃。就数这个萝卜炖牛肉他最喜欢吃了，其实牛肉的做法真的非常的多，但是有的人就喜欢在炖牛肉的时候就会放一些没有必要的调料，下面菜谱里的这2种调料放了就等于毁牛肉。不放过多的调料味道才最原始。

【菜名】：牛肉炖萝卜

【所需食材】：牛腩500克，白萝卜1个，葱花适量，大蒜3瓣，生姜3片，八角1个，花椒适量，香叶2片，桂皮1块，料酒1勺，香菜适量，胡椒粉适量，盐适量

【制作步骤】：

1、先把葱姜蒜全部准备好，小葱切成段，大蒜拍碎，姜切成片。

2、白萝卜皮削掉，洗干净切成小块。

3、食材里面的香料全部准备好，包在干净的纱布里面。我在前面说到的那两种调料就是醋和茴香，醋放进锅里面炖的话就会把牛肉本身的味道稀释掉，茴香放进里面炖的话会让牛肉的肉质变得更加的紧，影响牛肉的口感。

4、 牛腩放进清水里面把多余的血水泡干净，切成小块

5、冷水下锅，放入适量的料酒烧开，料酒可以很好的去掉牛肉的腥味。

6、煮开了以后把牛肉捞出来，放进高压锅里面，放入适量的热水，把香料包和葱姜蒜放进去，用高压锅压30分钟左右（家里没有高压锅的用锅炖煮1个小时）。把萝卜放进去继续炖煮20分钟，放入适量的盐调味即可盛出。

7、盛出来以后把胡椒粉和香菜撒进汤里，配上一碗大米饭就可以享用啦。

【小贴士】：

1、用自己家锅炖牛肉的话就用小火来炖煮。

2、先炖牛肉再放萝卜炖。

【文案编辑】：目海食吃货日记