千层肉饼：皮薄层多，外酥里嫩，保证吃一次就忘不了

好吃又有营养的千层肉饼，外酥里嫩，层层肉香，不但增进食欲，还能补充能量。

千层肉饼

图文 |红袖添饭＊

面粉

300g

肉馅

200g

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

蚝油

适量

盐

适量

香油

适量

花生油

1匙

1. 面粉放入盆中。

2. 面粉用温水和面，面要和的软一些。盖上盖帘醒发半小时。

3. 肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、蚝油、香油腌好。

4. 把醒发好的面放案板上揉光滑。

5. 擀成长方形的大薄面皮。

6. 均匀的铺上一层肉馅，在面皮上下对称划6下，中间不断开。

7. 上下折叠。

8. 把折叠好的饼坯压在左边的面皮上。

9. 一直折叠到最后。

10. 把边角捏起来。

11. 用擀面杖擀成薄饼。

12. 做好的样子等待下锅。

13. 平底锅倒油，油五成热放肉饼小火慢煎至金黄，一定用小火，大约15分钟左右锅中香气四溢就可以食用了。

14. 外酥里嫩层层肉香。