 点击加载图片 最近孩子迷上我做的这早餐，入口温润香甜，奶香浓郁， 一学就会。 前几天早餐我给孩子做了一款冰乳酪蛋糕，入口温润香甜，吃起来特别的美味，孩子尝过之后三天两头总吵着要吃，它其实就是戚风蛋，由于蛋糕的含水量大，所以吃起来一点都不会觉得干，深受大家的喜爱，我在原有的基础上做了一份奶香浓郁的夹心作为内馅，吃起来冰冰凉凉的，有种像在吃冰淇淋蛋糕的感觉，很适合夏季呀，做法也很简单，一学就会，赶紧来看看剧具体做法吧。  点击加载图片 【冰乳酪戚风蛋糕】 【食材】：蛋糕部分：奶油奶酪55克、鸡蛋3个、温牛奶70克、玉米油20克、低筋面粉70克、白砂糖30克。 奶酪夹心：奶油奶酪100克、淡奶油40克、糖粉15克。 【做法】： 1、首先准备好所需要的食材，奶油奶酪切成小块后放在玻璃杯中，隔热水搅拌至顺滑状态。  点击加载图片 2、接下来，将准备好的温牛奶倒入玻璃杯中，一边倒入一边搅拌，直到牛奶与奶油奶酪完全混合均匀。  点击加载图片 3、然后，将步骤2中搅拌好的液体倒入盆中，打入3个鸡蛋黄，再倒入玉米油。  点击加载图片 4、接着，用手动打蛋器朝着一个方向，给它们全部搅拌均匀。  点击加载图片 5、紧接着，将准备好的低筋面粉过筛到盆中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。蛋黄糊的部分就制作完成了，放在一旁备用即可。  点击加载图片 6、之后，将3个蛋清放入无水无油的盆中，一次性放入30克的白砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白出现小尖角即可。  点击加载图片 7、接着，取一部分打发好的蛋白与蛋黄糊混合，用蛋抽将其翻拌均匀。  点击加载图片 8、然后，将拌匀的蛋糕糊全部倒回蛋白盆中，再次用刮刀给它们全部翻拌均匀。  点击加载图片 9、紧接着，准备一个6寸活底蛋糕模具，将翻拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。  点击加载图片 10、将烤箱预热后，用上下火150度，烘烤45分钟左右，中途切勿打开烤箱门。 点击加载图片 11、在等待的同时我们来制作一下蛋糕中间的夹心部分：淡奶油加砂糖打发出有纹路的状态，加入液态的奶油奶酪，再次用电动打蛋器给它们搅拌均匀即可。 点击加载图片 12、之后，将烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，放置冷却后脱模，用锯齿刀切成4块，如图。 点击加载图片 13、接下来，取一块蛋糕，用刀从中间切开，但是不要切断，如图所示。 点击加载图片 14、最后，将之前做好的奶酪夹心馅挤入在蛋糕中间就完成了，剩下的3块蛋糕也按照这个方法做好即可，表面筛上少许奶粉，吃起来奶香十足，可以放入冰箱冷藏一下再吃，入口清凉，非常好吃哦。 点击加载图片 【小贴士】： 1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。 2、中途不要打开烤箱门，否则烤箱内进入冷空气会造成蛋糕回缩，从而导致失败。 一学就会的蛋糕做法，孩子三天两头就馋它，温润香甜，超好吃。 |
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