昨天整理办公室,翻到去年去昆明探店时随手写的手账。以前听朋友这么说,我是存疑的,毕竟云南米线,看起来和湖南、贵州、广西的米粉都差不多嘛! 去年去昆明探店,集中吃了一大波米线,才知道,嘿,还真不太一样。 看起来温润有光泽,软糯好嚼,但又不会坨成一团,吃起来根根有筋骨。 鸡丝凉米线难怪就连汪曾祺先生都说,“夏天吃凉米线,大汗淋漓,然而浑身爽快。” 1小勺=1 tea spoon=5ml 为了还原这口正宗云南味,我还特意用了昆明本地特产的拓东甜酱油。 有些城市生活多年,依旧无法融入其中;有些城市只是匆匆路过,却让我生出一种“要是能在这里生活就好了”的感慨。 此心安处是吾乡,大概就是这个意思吧。 |
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