蒸蛋小窍门

　　1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

　　2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30－40度温开水或凉开水。

　　3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

　　4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

　　5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。

　　这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！　 

　　蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。