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酸浆  为茄科 酸浆属植物的果实，是一种浆果。 果实包裹在纤维质囊状宿萼中，略呈灯笼状，又叫做锦灯笼，这也是其在《中国药典》中的正式用名。  别名有醋浆、戈力、王母珠、灯笼草、挂金灯、天泡草、洛神珠、泡泡草、鬼灯球、苦耽等。北方称为姑娘儿、菇蔫儿、洋菇娘、金姑娘、包铃子、满洲乳果等，以果实供食用。  中国最早的锦灯笼是红色品种。囊状宿萼恰似帷幔，成熟后的浆果渐渐发红，确实像姑娘。揭开“帷帐”，果子就成“新酿”了。 不过，这个姑娘的“娘”字，发音是上声（普通话第三声），读niǎng，也作茑niǎo字。南方有的地方也会编，其了新名：“含羞果”、“含笑果”。  锦灯笼原产中国，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。北宋年间，古人就对其有充分的利用。古时南北都有，如今主要栽培品种分布在东北三省和燕北地区，华南和其他地区只有少量野生分布了。   欧亚大陆各国甚至北美早已普遍栽培，植物形态也出现分化变异，比如茎叶有的有毛，有的无毛。这有点像人种差别。 哈尔滨市双城菇娘为优质品种，获得国家农产品地理标志登记的产品。 根据宿萼的颜色不同，国内主要有3种。红的是原产的，黄的是国外引进的。 红菇娘  酸浆本种，别名灯笼草、挂金灯、锦灯笼。红姑娘，表面橙红色或橙黄色，河北坝上地区为主产地。 有种专门作为观赏栽培的，是引自日本的红果酸浆，果型较小，口感不佳，但很容易盆栽。 黄菇娘 学名毛酸浆，原生于南美安地斯山脉，所以东北人也叫它洋菇娘、黄金莓、戈力。口感风味较红姑娘要好一些，又叫甜菇娘、龙果。 东北市面上主要是此种。  记住：毛酸浆！  香港的经销商将其标名为“哥伦比亚龙珠果”。这货在纽约、巴黎、韩国等，只出现在高级餐厅的高级甜点上，而且只给一两颗！要1、2美刀啊！ 紫菇娘 又叫大鼻子菇娘。  通常为紫色，比较少见，产于东北原生态森林中。它的果实个头就比较大，比鸽子蛋略大。 锦灯笼食药作用 姑娘果虽是野生的“草本水果”，但营养价值非常高。 姑娘果含人体所需的多种维生素、蛋白质、碳水化合物、酸浆醇、多种氨基酸等。 特别是维生素B的含量特别高，鲜果中含复合维生素B比同科植物番茄高3倍；含糖量超过葡萄，其中果糖30%左右。并含有氨基酸及适量的微量元素（铁、锌、硼、硒、硅等）。 它含有较多的有机铁，对贫血有一定的疗效。 成熟姑娘浆果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱、罐头、果汁、果茶和酿酒等，并有一定的保健药用价值。 也可做成美味佳肴，如五彩炒肉丁等。 药用 锦灯笼干燥果实是《中国药典》一部收载品种。 传统中药材上称“老子”，具有清热解毒、清痰止咳，祛湿利尿的功效，用于治疗咽病音哑、慢性气管炎、小便不利。外敷可消炎，尤其对扁桃体发炎疗效甚佳。花萼为定喘药。 姑娘果含有多种微量元素，可以提高肾功能，也能减少肾炎的发生，对男性阳痿早泄以及性功能减退有调理作用。 多国医学研究发现，锦灯笼中含有多种以上具有明显抗癌生理活性的蛋白质。 保护肝脏也是姑娘果的重要功效之一，它含有多种氨基酸和矿物质，能加快肝细胞再生，起到护肝，提高肝功能作用。 姑娘果中含有一些苦瓜甙等具有提高胰岛功能物质，能降血糖。长期食用可预防和有助于治疗糖尿病，是糖尿病患者的专用水果。 酸浆的苗、叶、茎、根皆可入药：性味苦，性寒无毒。捣汁内服，清火，消郁结，治疝。敷治一切疮肿，治金疮毒肿，止血崩用。 姑娘果中所含的酸浆根素有催产作用，可使血浆中的黄体激素含量下降，因此孕妇慎食。 挑选姑娘 姑娘果应选择成熟、新鲜的。成熟的菇娘宿萼是浅黄色的，绿色的就是没有成熟，土黄色的一般是放的时间久的。果子捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉，而且比较细滑。 野生近亲 另外，野生于各地的同属植物主要还有3种：
它们都是姑娘果的近亲，口感很差，可以入药，但不宜食用。 运气 有时买好的水果，真的靠运气。上个月去吉林，很便宜，一尝蜜甜，在南京从未买到过如此新鲜好吃的姑娘果。买了几斤准备带回，谁知丢在长春地铁上了(′⌒`)。 不对比不知道，在南京就是买不到这么好吃的！ 昨天一查，2014年有关部门就对收购的几十个地区所产姑娘果含糖量做过对比测定，发现最高和最低的含量相差3倍以上。 |
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