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脐橙 是芸香科 柑橘属 甜橙的一个亚种。 全世界的甜橙都是由葡萄牙人从中国带去欧洲繁衍出来的。 有很多亚种，有普通的圆形的，有晚生类的夏橙，有血橙类。 再就是世界各国竞相栽培的优良品种脐橙。 脐橙的由来 1820年，在巴西一个修道院里有一棵橙树发生了突变，导致了橙子顶部出现一圈多余的心皮（橙子的果肉就是由心皮发育而成的）。 结果这个突变使得有个橙子里在顶部还有个小橙（囊瓣），这就好比是鸡蛋里又夹带一个小鸡蛋。 这样一来，本该出现的种子反倒没有了，因此无法靠种子种植，只有通过嫁接才能繁育。 这就是第一棵脐橙的诞生。并成了长达50年巴西独有的品种。 1870年，在美国加州嫁接成功了两棵脐橙，从此脐橙便起步走向了全世界。 如今在生产柑橘的92个国家或地区中，几乎都有脐橙栽培。 脐橙的种植方法既然只有嫁接，因此今天我们吃的所有脐橙，无论大小形状，基因上完全与最初在巴西的那棵老祖宗是一样的。这种情形让我们想到了香蕉和土豆的命运。 1930年，湖南邵阳新宁县人陈中通过美国教官得到几棵华盛顿脐橙苗，栽种于家乡邵阳市新宁县崀（làng）山，为中国引进脐橙第一人。 1971年，中国有位浙江人，也引进了一批美国脐橙树苗，带到了赣南试种获得成功。 从上世纪80年代，我国南方各地先后从美国引进了朋娜脐橙、林娜脐橙、华盛顿脐橙、瓦克曼脐橙、奈维林娜脐橙等十几种脐橙培育品种。 目前国内各地引种的脐橙最多的品种是“纽荷尔”，是由华盛顿脐橙选育而来。果形椭圆形至长椭圆形，外观美。多为闭脐。果肉细嫩而脆，味香汁多，口感清甜。平均单果重300～350克，大者达750克以上。在江西赣南、湖北秭归、重庆云阳、奉节等地都有种植。 脐橙的特点 脐橙与普通甜橙的不同，果顶有脐，包藏在果皮内部。
脐橙的优点是肉质脆嫩，味清甜，幽香。鲜食和榨汁都很好。 脐橙含较多的维生素C和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。 橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，特别对女性克服紧张情绪有效。 脐橙的缺点是一般坐果率低，产量不高。抗逆性较差，即对不利环境的抵抗，如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害能力弱，容易减产。 凡是无性繁殖的物种，基因单一，都很容易遭受病害的毁灭性打击。 脐橙的产地 中国四大脐橙基地：江西赣南脐橙、重庆奉节脐橙、湖南新宁脐橙、湖北秭归脐橙 赣南脐橙 赣南脐橙，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”等荣誉称号。 与美国脐橙相比，可溶性固形物含量高1～2个百分点，与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1～3个百分点。 赣州地区除了气候条件优越以外，该地区为风化红壤土，是世界上著名的含多种微量稀土元素地区，对提高糖分、维生素C和香气的含量，起了极其重要的作用。并且脆爽度和耐贮藏性等方面，也优于其他地区。 赣南脐橙以信丰县和寻乌县的口感最佳。其中信丰县又是脐橙种植气候条件最好的县。安远县脐橙也正式通过了无公害基地示范县国家验收。 从2009年举办首届中国（赣州）国际脐橙节以来，每年的11月当地举办脐橙节或其他大型脐橙经贸活动。 90年代前，赣州地区政府也曾大力推广脐橙种植，有的县几乎家家都种。 但由于果农缺乏科学种植经验，结果品质退化，加之毁灭性病害的柑橘黄龙病打击，造成当地劣质果泛滥成灾，销售不出去，价格一两毛一斤成本都收不回来。果园里任由路人随意采摘。为此当地砍掉了大量的果树。 真正受益是从2005年开始。在农科专家下乡指导下，保留了最适宜品种纽荷尔，淘汰了其他大多数抗逆性太差的品种。采用微生物肥料修复土壤，为脐橙生态优化，消除“大小年”之分。 如今赣南脐橙年产量居脐橙全国第一，占全国的39.6%，世界的11.3%。 今年赣南脐橙被列入中欧“100+100”互认保护名单。 秭归脐橙 秭归也是著名的“中国脐橙之乡”， 为国家地理标志保护产品。 屈原故里秭归作为三峡移区，是江苏省的对口扶贫市区。 从2001年，江苏省省属单位连续十几年以购买秭归脐橙方式支援当地经济建设。 头一年第一次吃到秭归脐橙，那真的是咬一口甜掉牙！接下来，第二年的果子酸度增加，第三年简直像醋，一年不如一年！大家都不愿工会再买秭归的脐橙了。 偶然间看了央视报道，才发现那里并不多的好脐橙都运北京去销售了。 据说近年来秭归也重新改良了品种，究竟如何不得而知。 各地很多果农只管种，不管品质的类似现象很严重，不限于脐橙。 地理标志产品 正式获得国家地理标志产品保护的还有很多。 比如，中国四大脐橙基地的重庆市奉节脐橙和湖南邵阳新宁崀山脐橙（新宁脐橙）。 还有：广东梅州平远慈橙、湖南怀化洪江市黔阳脐橙、湖南永州道县、四川省广安市武胜县与邻水县、四川攀枝花盐边县红格脐橙、四川凉山雷波县、四川省南充市西充县、广西贺州富川、湖北宜昌市兴山县、贵州黔南州罗甸县…… 红肉脐橙 又名卡拉卡拉脐橙。果实为圆球形、闭脐。 果肉粉红色至红色，与血橙的色素为花青素不同，红肉脐橙的色素为番茄红素。有特殊香味，品质优，极耐储藏。 红肉脐橙是柑桔类中的稀有品种，果品现已经少量投放市场。赣南和福建南平顺昌县等地为主要产地。 红肉脐橙成熟期为12月底，比一般品种晚很多。 脐橙的选购 色泽 皮面橙黄，颜色新鲜、清新。劣质脐橙颜色泛青或混杂。 体型 大、中个头的果实一般为向阳枝头所结，日照多，质量较好，果肉营养充足，甜度高。个头小的发育不好，果肉营养和味道均欠佳。 弹性 用手指轻压果皮，弹性好，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满。 果皮
窝底 柑桔底部明显向里凹，说明成熟好，皮薄，水分多。 底部平坦或向外凸出，说明尚未成熟，皮厚，水分少质量差。 果脐 选择果脐小且不凸起的脐橙，果脐越小口感越好，真正优质的脐橙，果脐只有一毫米左右。 成熟 我国主栽的脐橙品种一般为11月至12月中旬成熟。 以赣南脐橙为例，最早采摘时间定为11月1日。若11月1日前市场上出现的可断定为假冒。最早采摘期，虽然能吃，但偏酸。 赣南脐橙要达到最优最佳品质，一要到11月下旬，这时糖酸比达到理想，果皮才着色充分，呈橙红色，光滑鲜亮，油胞细腻。 红肉脐橙最晚。 别着急，等12月份再吃吧！ 脐橙的剥皮 其他橙子一般都是切开吃，脐橙则可剥皮吃。几个方法：
脐橙的储存 脐橙贮藏保鲜的适宜温度是1~10℃，相对湿度为80%~95%。 可在果箱内盖一层塑料薄膜，当果皮上或薄膜上出现发汗水珠时揭开薄膜，干燥后再盖。 每隔10~15天检查一次，挑出伤果、烂果、病果。 本文承蒙家乡为江西赣州脐橙产地的小曲友肖荣生提供线索，合作完成。 |
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