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中国早期没有棉花。日常纺织原料，非丝即麻。  《浣纱记》故事中，西施和姐妹们在溪流中浣的纱，是纺捻成缕以备织布的苎麻纤维。西施的故里浙江诸暨城南苎萝村就盛产苎麻。  荨麻科 苎麻属灌木。苎zhù，本有白色之意。苎麻叶子一面绿一面白，微风吹过泛起片片银光。又称白麻、元麻、线麻等。分野麻和栽种的家麻。 苏轼在徐州做知府时，曾填《浣溪沙》一词，描述城东乡下夏日雨后的风光： “麻叶层层檾叶光，谁家煮茧一村香？……” 麻叶指苎麻；檾叶即苘麻，相对于苎麻叫青麻。二者都是山坡、荒地常见的野草。  中国宝 苎麻为我国特产，国际上称为中国草china grass。  原产于中国西南地区，至今仍是四川达州大竹县的特产。考古最早出土苎麻的是浙江钱山漾新石器遗址。栽培苎麻距今也有4700年以上历史。虽然国外也有引种，我国仍占世界总产量的90%以上。 苎麻韧皮部脱胶后的纤维即为“麻”。在各种植物纤维中，苎麻的纤维最长，强力最大，历来最基础的用处是做麻绳。   苎麻纤维中间有沟状空腔，管壁又多孔隙，因而吸湿透气性比棉纤维高3倍以上。由此，苎麻自古就用来织夏布。   夏布是中国独有的一种超薄织物，特别透气凉爽。相比大麻、亚麻，苎麻还有个好处，不怕虫蛀、不怕霉菌，千年不腐。   世界上第一部农业和手工业生产专著《天工开物》，是明代宋应星在江西新余分宜县写下的。此地以出产苎麻夏布著称，被誉为“中国夏布之乡”。 相邻的宜春袁州区的苎麻则获农产品地理标志。湖南益阳沅江市、常德市汉寿县均为中国苎麻之乡。苎麻也是安徽铜陵八宝之一。中国的苎麻原料和产品大量出口日本和欧美。  处理好的苎麻纤维洁白有丝光，可以纯纺，也可和棉、丝、毛、化纤等混纺。现在苎麻多用于枕套、凉席等，也用于时装加工，特别适合做袜子。 但苎麻纤维的缺点是顶端呈尖锐状，若用于制作内衣会有刺痒感。因而，苎麻新品种选育，重点在解决纤维较硬发脆，织物起皱不平整等缺点上。 苎麻不止做纺织品，也是一种野蔬。 青团料 苎叶做饭团，有独特的清香味，有嚼劲。几乎是所有产苎麻的地区通吃，只是叫法不同。 南方大多数地区“苎”“苣”同音，乡民称苎麻叶为绿苣头。采来的苎叶入水煮一下，用凉水降温后拧干，要么搅汁，要么用石磨或者石臼研碎。苎叶泥倒入米粉揉成团，上笼蒸熟就成青团。也有用面粉做团子的。 西南地区普遍将米制的团子叫糍，加了苎麻叶的就叫苎叶糍。客家叫苎叶粄。也可以油炸，金黄酥脆，清香甘润，更耐饥渴。湖南耒阳人叫苎麻粑粑，一般在立夏吃。广东阳春一带叫白麻叶玛。 江西鹰潭一带，是在七月半用新鲜的嫩苎叶和米粉做包子，是一种有馅的苎麻叶版青团，也叫苎麻粿。浙江省丽水、江西贵溪等地叫麻叶果。广西北海一带叫叶麻籺hé。 江苏宜兴人做青团，艾叶、鼠曲草、青麦苗等都用。用苎麻叶做的叫绿苎头青团。苎麻叶用石灰粉处理一下，发酵后更加翠绿香浓。有的人家泡好几大缸苎麻叶，以备逢年过节包团子出售。 中国周边的一些国家也有吃苎叶饭团的。越南有用苎麻叶做的糯米糕Bánh gai。 韩国在节日喜欢吃松饼，是铺着松针蒸熟的糯米饼，外形像饺子，用花生、红豆、板栗、大枣、芝麻等做馅料。全罗道和庆尚道吃的松饼是苎麻叶松饼。农历二月初一“奴婢日”这天做的比平常大3倍，用于奖励下人。 虽说苎叶团一年四季均可制作，但以春夏两季为佳。而且要雏嫩的苎叶，无筋。 当然也有人炒菜吃的。 很多野菜在这个季节做食物，是过去青黄不接逼出来的。现在很多人吃这些荒年野蔬，是寻找远去的乡间野趣。 多用途 “郎对花，姐对花，一对对到田埂下……”，黄梅戏《打猪草》中这耳熟能详的唱段，表现了乡下给猪找饲草的情景。打过猪草的小伙伴都知道，遇到野苎麻叶是特别高兴的事。 苎麻叶做饲料，不仅猪爱吃，牛羊，兔、鸡鸭鹅都超爱吃。 苎麻叶蛋白质含量较高。农业部门专门培育出了饲用品种，俗称蛋白牧草。干叶中粗蛋白质含量高达20.5％。 苎麻在民间也作草药。全草含丁二酸（琥珀酸）、原儿茶酸及酚类物质。有一定的抑菌作用，但作用不会长久。乡民用来疗伤，对少量出血的伤口上有止血作用。 在对苎麻成分的研究中，发现加热可生成咖啡酸及奎宁酸。咖啡酸有明显的止血作用，由此开发了一系列药物。 苎麻的种子可榨油，能食用或制作成肥皂。 苎麻能制麻，也能造纸。剥下麻剩下的杆芯“苎麻骨”，可做纤维板。做人工栽培食用菌的原料，不亚于棉籽粕。 苎麻骨加入玉米制作一次性杯子，开水不变形，易降解。非常环保。 苎麻叶做工艺美术品也挺好。网上有卖的。 |
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