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【配料】 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 香葱 / 面筋 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、猪肉的价格降了点，我就迫不及待买了100多块钱的猪肉回来，切了好几块放在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻，不过不能放太久哦，我家一般一周内吃完。 买回来的猪肉清洗干净切成块。 2、将切成块的猪肉放进料理机搅碎，放入大盆。 3、生姜压成姜末放在肉末上。 4、放入适量黄酒调味。 5、放入切好的葱花，食用盐和鸡精，用筷子搅拌至猪肉上劲，搅拌好了放在一边备用。 6、准备一些面筋，这些面筋中间是空的，可以将肉末塞进去，顾名思义就是面筋塞肉了。 7、将面筋戳一个洞，将肉末塞进去，如下图，尽量塞满一点，否则煮了之后会很瘪。 8、全部塞好的面筋塞肉如下图，圆滚滚很可爱。 9、大锅装水，放入塞好的面筋塞肉。水放多一点。 10、接下来就是调味了，放入两勺黄酒，两勺生抽，一大勺老抽，一勺白砂糖。调味料入锅之后搅拌均匀，开大火煮开，转小火炖20分钟。 11、出锅前尝一下味道，太淡就撒适量食用盐继续炖10分钟，味道刚好就省略吧。 12、出锅装盘，撒一些葱花装饰即可。 |
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